Seweryn Dominsky
ギリシャ風レモンチキンのスロークック
このクラシックなギリシャ料理で、豪快かつ健康的な食事に舌鼓を打ちながら、フレーバーの旅を楽しんでください。柔らかなチキンをレモンの香り、香り高いにんにく、フレッシュなローズマリーとともに完璧にゆっくりと調理することで、この料理の一口ごとに地中海の風味があなたの食卓に届きます。この慰めのある食事は、口の中で楽しいだけでなく、簡単に調理できるため、どんなシーンでも最適です。
材料 ###
マリネ用:
– オリーブオイル 大さじ４
– レモンの絞り汁 ２個分
– レモンの皮のすりおろし １個分
– にんにくのみじん切り ４片
– ローズマリーの葉 ３枝、みじん切り
– 乾燥オレガノ 小さじ１
– 塩、こしょう 適量
チキン用:
– 骨付き皮付き鶏もも肉８枚分（または骨付き鶏もも肉8枚分）
– 大きめのじゃがいも 皮をむいてくし形に切ったもの ２個
– 大きい玉ねぎ 薄切り １個
– 鶏がらスープまたは白ワイン １カップ
調理手順 ###
1. チキンをマリネする:
1. 大きなボウルにオリーブオイル、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、みじん切りにんにく、みじん切りローズマリー、乾燥オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
2. ボウルに鶏肉を入れ、マリネ液でよくコーティングする。
3. ボウルをラップで覆い、少なくとも2時間、またはできれば一晩冷蔵庫で冷やす。
2. 調理の準備:
1. オーブンを325°F (165°C)に予熱する。
2. 大きなロースティングパンにじゃがいものくし形と玉ねぎのスライスを底に均等に並べる。
3. チキンを調理する:
1. ロースティングパンのじゃがいもと玉ねぎの上にマリネした鶏肉を乗せる。
2. 残りのマリネ液を鶏肉と野菜にかける。
3. お肉が乾燥しないようにしながら、チキンブロスまたは白ワインを加える。
4. アルミホイルをきちんとロースティングパンで覆う。
4. ゆっくりと調理する:
1. 予熱したオーブンにロースティングパンを入れ、約2時間、またはチキンが柔らかく、しっかりと火が通るまで調理する。
2. 最後の30分間、チキンが焼け、皮がカリッとするよう、ホイルを取り除く。
5. 提供:
1. オーブンからロースティングパンを取り出し、数分間休ませる。
2. ギリシャ風レモンチキンを熱いうちに、追加のレモンスライスと新鮮なローズマリーの枝で飾って提供。ギリシャサラダや温かいピタパンと一緒にお楽しみください。
このギリシャ風レモンチキンのスロークックは、その豊かな味わいと肉の質感のおかげですぐにお気に入りになることでしょう。お楽しみください！
