Mariusz Lewandowski
自家製スイートBBQソースがかかったスロークッキングポークサンドイッチ
しっとりジューシーなポークを層に分け、完璧にスロークッキングして作られた、甘くて酸味のある自家製バーベキューソースにひたした料理。このサンドイッチは、柔らかいバンにたっぷりと盛られ、味蕾を喜ばせること間違いなしです。週末の集まりやアットホームな家族ディナーに最適で、手間は最小限に抑えつつ、味は最大限に楽しめます。
材料:
ポーク肉のための:
– 豚肩肉（約4-5ポンド）
– オリーブオイル 大さじ2
– 玉ねぎ（大） 1個、スライス
– にんにく 4かけ、みじん切り
– りんご酢 カップ1
– 鶏スープ カップ1
– スモークパプリカ 大さじ2
– チリパウダー 大さじ1
– にんにくパウダー 大さじ1
– 玉ねぎパウダー 大さじ1
– きび砂糖 大さじ1
– 塩 大さじ1
– 黒こしょう 小さじ1
– カイエンペッパー 小さじ1（辛みが欲しい場合にオプション）
スイートBBQソース:
– ケチャップ カップ1
– きび砂糖 カップ1/2
– りんご酢 カップ1/4
– ウスターソース 大さじ2
– しょうゆ 大さじ1
– ディジョンマスタード 大さじ1
– スモークパプリカ 小さじ1
– にんにくパウダー 小さじ1
– 玉ねぎパウダー 小さじ1
– 塩 小さじ1/2
– 黒こしょう 小さじ1/2
盛り付け:
– 8個のブリオッシュパン、トースト
– コールスロー（オプション）
– ピクルス（オプション）
手順:
1. ポークの準備:
– 豚肩肉にオリーブオイルを塗る。
– 小さなボウルにスモークパプリカ、チリパウダー、にんにくパウダー、玉ねぎパウダー、きび砂糖、塩、黒こしょう、カイエンペッパーを混ぜる。スパイスを豚肩肉全体にまぶす。
2. スロークッキング:
– スロークッカーの底にスライスした玉ねぎとみじん切りのにんにくを置く。
– スパイスをまぶした豚肩肉を玉ねぎとにんにくの上に置く。
– りんご酢と鶏スープを豚肉の上にかける。
– 蓋をして、弱火で8〜10時間炊くか、豚肉がほろほろになるまで煮る。
3. ポークを引き裂く:
– 調理が終わったら、豚肉をスロークッカーから取り出し、少し冷ます。
– 2本のフォークを使用して、豚肉をほぐし、食べやすい大きさにし、余分な脂肪を捨てる。取っておく。
4. スイートBBQソースを作る:
– 中くらいの鍋に、すべてのBBQソースの材料を混ぜる: ケチャップ、きび砂糖、りんご酢、ウスターソース、しょうゆ、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、にんにくパウダー、玉ねぎパウダー、塩、黒こしょう。
– 中火で煮立たせ、たまにかき混ぜながら、ソースがとろみがつくまで約10〜15分煮る。
– 必要に応じて味を調整する。
5. 組み合わせ:
– スロークッカーの中のほぐしたポークにBBQソースを約2/3混ぜる。保温する。
6. サンドイッチを組み立てる:
– トーストしたブリオッシュパンにほぐしたポークを盛る。
– 追加のBBQソースをかける。
– コールスローとピクルスをトッピングする（オプション）。
7. 提供:
– すぐに提供して、おいしい引き裂かれたポークサンドイッチを楽しむ！
このサンドイッチの深い味わいと口の中でとろける食感は、どんな食事の場にも欠かせない一品です。
