John Washington
辛くて甘い醤油グレーズチキンデライト
この辛くて甘い醤油グレーズチキンデライトは、はちみつの甘みと醤油の旨味、赤唐辛子の辛さが絶妙にバランスの取れた料理です。ご飯や麺、蒸し野菜と一緒に食べることができる万能な一品です。平日のディナーや特別な日の食事に最適で、味蕾を満足させ、さらに食欲をそそること間違いなしです。
材料:
- 骨なし鶏胸肉 4枚
- 醤油 1/2カップ
- はちみつ 1/3カップ
- 米酢 1/4カップ
- にんにく（みじん切り） 3かけ
- すりおろし生姜 小さじ1
- 唐辛子 1/2ティースプーン
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- 植物油 大さじ2
- ごま（ガーニッシュ用） 適量
- みじん切りにした青ねぎ（ガーニッシュ用） 適量
作り方:
- 中サイズのボウルに醤油、はちみつ、米酢、にんにく、生姜、唐辛子を混ぜ合わせておきます。
- 小さなボウルに片栗粉と水を混ぜて溶かし、そこに置いておきます。
- 大きなフライパンに植物油を熱し、鶏胸肉を片面につき5-7分ずつ焼き、きつね色になるまで調理します。チキンを取り出しておきます。
- 同じフライパンに醤油の混合液を流し入れ、煮立たせます。片栗粉の溶液を加え、2〜3分加熱し、ソースがとろみがつくまで混ぜます。
- チキンをソースに絡め戻し、2〜3分間、よくからめながら中火で煮立たせます。
- グレーズチキンを盛り付け用のお皿に移し、ごまと青ねぎを散らします。
- 熱々でご飯、麺、または蒸し野菜の上にかけてお召し上がりください。お楽しみください！
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