Seweryn Dominsky
スウェーデンのヤンソンの誘惑：クラシックなスカンジナビアのポテトとアンチョビのキャセロール
ヤンソンの誘惑、または”Janssons frestelse”は、そのクリーミーな食感と味わい深い味で知られる伝統的なスウェーデン料理です。この美味しいキャセロールは、薄切りのじゃがいも、玉ねぎ、スウェーデンのアンチョビ（”ansjovis”として知られています）をクリームとパン粉と共に焼き上げたものです。祝祭の際に人気があり、スウェーデンのクリスマステーブルでしばしば提供されます。クリーミーでリッチなじゃがいもとスウェーデンのアンチョビの独特の味わいが組み合わさり、心地よく贅沢な一品となっています。
材料:
– 中サイズのじゃがいも4個、薄切り
– 中サイズの玉ねぎ2個、薄切り
– スウェーデンのアンチョビ（ansjovis）缶100g、水切りしてみじん切り
– 生クリーム1 1/2カップ
– パン粉大さじ2
– バター大さじ2、小さく切って
– 塩とこしょう、適量
作り方:
1. オーブンを400°F（200°C）に予熱します。
2. 薄切りのじゃがいもを冷たい水で洗って余分なでんぷんを取り、清潔なタオルで水気を拭き取ります。
3. 溶かしバターをぬったベーキング皿に、薄切りのじゃがいもの半量を均等に底に敷きます。
4. 薄切りの玉ねぎの半量をじゃがいもの上に広げます。
5. スウェーデンのアンチョビの半量をその上に散らします。
6. 残りのじゃがいも、玉ねぎ、アンチョビで同様の層を続けます。
7. ベーキング皿の層の上に生クリームを均等に注ぎます。
8. キャセロールの上にパン粉を振りかけます。
9. バターの小さなかけらを乗せます。
10. 塩とこしょうで調味します。
11. アルミホイルでベーキング皿を覆い、45分間焼きます。
12. 45分後、ホイルを取り除き、さらに15分間、またはトップが金色になりじゃがいもが柔らかくなるまで焼きます。
13. オーブンから取り出して数分間休ませた後にお召し上がりください。
スウェーデンのヤンソンの誘惑をお楽しみいただき、その心地よい味わいはどんな集まりでも人気を博すことでしょう！
