Karol Smith
ハーティなスウェーデンのヴェステルボッテンチーズパイ：スカンディナビアからのおいしい喜び
この豪華なスウェーデンのヴェステルボッテンチーズパイは、リッチでチーズの風味とサクサクのクラストで有名なスウェーデンの愛されるクラシック料理です。1872年にさかのぼるヴェステルボッテンチーズは、この料理の主役で鋭くて酸味のある味わいを提供してくれます。伝統的に温かく供されるこのパイは、素晴らしい前菜や副菜として、シンプルなサラダと一緒に食べるとメインコースとしても最適です。
材料：
パイ生地用:
– 200g 薄力粉
– 100g 冷たいバター（角切り）
– 冷たい水 2-3 スプーン
フィリング用:
– 200g ヴェステルボッテンチーズ（ない場合はシャープチェダーを代用）
– 卵 3個
– 生クリーム 200ml
– 牛乳 100ml
– 塩、胡椒（お好みで）
– 新鮮なタイム（飾り用、任意）
作り方：
1. パイ生地の準備:
1.1. 大きなボウルに薄力粉と角切りの冷たいバターを混ぜます。
1.2. 指先を使って、バターを粉にこすり込み、クランブル状になるまで混ぜます。
1.3. 冷たい水をスプーン1杯ずつ加え、フォークで混ぜながら生地がまとまるまで混ぜます。
1.4. 生地を軽く粉を振った台の上に置き、なめらかになるまでやさしくこねます。円盤状に形成し、ラップで包んで少なくとも30分以上冷蔵庫で冷やします。
2. パイ生地をブラインドベイク:
2.1. オーブンを200°Cに予熱します。
2.2. 冷やした生地を軽く粉を振った台で伸ばし、23cmのパイ型に敷きます。
2.3. フォークで底に穴を開け、オーブン用紙をかぶせ、ベーキングビーンズを入れます。
2.4. 15分焼き、その後紙とビーンズを取り除いてさらに5分焼きます。
3. フィリングの準備:
3.1. 大きなボウルで卵、生クリーム、牛乳をよく混ぜます。
3.2. おろしヴェステルボッテンチーズを加え、塩と胡椒で味を調えます。
4. 組み立てて焼く:
4.1. オーブンの温度を180°Cに下げます。
4.2. 事前に焼いたパイ生地の中にチーズの混合物を流し込みます。
4.3. 30-35分焼くか、フィリングが固まり、上部がきつね色になるまで焼きます。
5. 提供:
5.1. パイを少し冷ましてからスライスします。
5.2. タイムを飾り付けし、温かいうちに提供します。
スウェーデンのハーティなヴェステルボッテンチーズパイをお楽しみください、本当のスカンジナビアのおいしい喜び！
