ジューシーなパイナップルテリヤキチキンデライト

この料理は、ジューシーなチキン、酸味のあるパイナップル、そして風味豊かなテリヤキソースの素敵な組み合わせです。甘くてしょっぱい味わいが特徴で、やわらかい食感と相まって、一瞬でお気に入りになります。熱帯のパイナップルは濃厚なテリヤキのグレーズと美しく調和し、カジュアルな家族のディナーや特別なイベントに最適な一品です。

材料:
– 骨なし、皮なしの鶏胸肉 4枚
– パイナップルのかたまり 1カップ（新鮮または缶詰）
– テリヤキソース 1/2カップ
– 醤油 1/4カップ
– はちみつ 2大さじ
– オリーブオイル 1大さじ
– にんにく（みじん切り） 3片
– しょうが（おろし） 1小さじ
– ピーマン（輪切り） 1個
– 玉ねぎ（薄切り）中1個
– ブロッコリーの小房 1カップ
– ごま（オプション） 1小さじ
– 青ねぎ（みじん切り、オプション） 2本
– 塩と胡椒適量
– 炊いたご飯（オプション）

調理手順:

1. チキンをマリネする:
– 大きなボウルにテリヤキソース、醤油、はちみつ、オリーブオイル、みじん切りのにんにく、おろしたしょうがを混ぜます。
– マリネ液に鶏胸肉を入れ、よくコーティングします。
– ボウルを蓋して、冷蔵庫で少なくとも30分間、またはより深い味わいを求める場合は2時間間マリネします。

2. チキンと野菜を調理する:
– 中火にかけた大きなフライパンかグリルパンを予熱します。
– マリネ液から鶏肉を取り出し（マリネを取っておく）、両面に約6〜7分ずつ、または完全に焼き、内部温度が165°F（75°C）に達するまで焼きます。
– 調理したチキンを皿に移し、温かい状態に保ちます。
– 同じフライパンにスライスした玉ねぎとピーマンを入れ、柔らかくなるまで約3〜4分調理します。
– ブロッコリーの小房とパイナップルのかたまりをフライパンに追加します。ブロッコリーがやわらかくなるまでさらに4〜5分調理します。

3. 合わせてグレーズ:
– 野菜やパイナップルが入ったフライパンにマリネ液を注ぎ、煮立たせ、ソースがわずかにとろみがつくまで約2〜3分調理します。
– 調理した鶏肉をスライスし、テリヤキソースでコーティングしたら再びフライパンに戻します。

4. 提供:
– チキン、野菜、パイナップルを盛りつけます。
– ゴマと青ねぎを上に散らします（希望に応じて）。
– 完全な食事として提供するため、炊いたご飯の上に熱々を盛ります。

このジューシーなパイナップルテリヤキチキンデライトをお楽しみください。トロピカルな味わいが食卓に新鮮さをもたらします！