Mariusz Lewandowski
ジューシーなはちみつ醤油チキンもも肉：甘味と旨味の完璧な組み合わせ
この料理は、豊かな風味を持つ鶏もも肉を醤油とはちみつのデリシャスなブレンドでマリネしたものです。ジューシーで風味豊かで、平日の夕食や特別なお祝いに最適です。マリネはシンプルかつ効果的で、簡単で印象的な料理を求めるときにおすすめのレシピです。
材料###
鶏もも肉 8枚（皮付き、骨付き）
醤油 1/3カップ
はちみつ 1/3カップ
にんにく（みじん切り） 3片
生姜（おろし） 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
米酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
黒コショウ 小さじ1/4
白ごま 大さじ1
* 青ねぎ（飾り用） 2本分
作り方###
1. マリネ液を作る：
中サイズのボウルに、醤油、はちみつ、みじん切りにんにく、おろし生姜、オリーブオイル、米酢、ごま油、黒コショウを入れて良く混ぜます。
2. チキンをマリネする：
大きなジッパーバッグかガラス容器に鶏もも肉を入れ、マリネ液をかけて均等に絡ませます。バッグを密閉したり、容器をラップで覆います。風味がなじむように、冷蔵庫で少なくとも2時間、できれば一晩寝かせます。
3. オーブンを予熱する：
オーブンを400°F（200°C）に予熱します。片付けが簡単になるよう、天板にアルミホイルかパーチメントペーパーを敷きます。
4. チキンを並べる：
マリネ液を拭き取った鶏もも肉を準備した天板に一枚ずつ並べます。マリネ液は取っておきます。
5. チキンを焼く：
予熱したオーブンで35〜40分焼き、内部温度が165°F（74°C）に達し、皮がカリッと焼けるまで焼きます。肉が焼きすぎる場合、アルミホイルで軽く覆ってください。
6. チキンを焼き上げる：
チキンを焼いている間、残りのマリネ液を小さな鍋に流します。沸騰させ、その後火を弱め、5分ほど煮込み、少しとろみがつくまで調理します。焼き上がりが半分過ぎたら、チキンにこの煮詰めたマリネ液を塗り、さらなる風味とジューシーさを出します。
7. 飾りつけと提供：
チキンが焼きあがったら、オーブンから取り出します。ごまと青ねぎを肉に振りかけて、色と食感を添えます。肉を切る前にしばし休ませて、肉汁を行き渡らせます。
ジューシーなはちみつ醤油チキンもも肉を蒸し米、炒め野菜、または新鮮なサラダと一緒に召し上がれば、完璧で満足のいく食事になります。お楽しみください！
