Joe Roshkovsky
味わい豊かなクリーミーマッシュルームチキンメドレー
この料理は、鶏肉の柔らかさ、キノコの味わい、クリーミーなソースの濃厚さが組み合わさって、贅沢で心温まる一品を生み出します。居心地の良い夕食に最適で、味と食感が調和したこのレシピは、家庭でのお気に入りになること間違いありません。
材料：
– 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 4枚
– 塩、コショウ 適量
– オリーブオイル 大さじ2
– バター 大さじ1
– 細かく刻んだ玉ねぎ 中1個
– にんにく 3片、みじん切り
– スライスしたキノコ 250g（クリミニまたはボタンなど）
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 鷄がらスープ 1カップ
– 生クリーム 1カップ
– 粉チーズ（パルメザン） 1/2カップ
– 刻んだ新鮮なパセリ（ガーニッシュ用）
作り方：
1. 鶏の胸肉に両面に塩とコショウを振ります。
2. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面約6-7分ずつ焼いて、きつね色になり中まで火が通るまで調理します。鶏肉を取り出しておきます。
3. 同じフライパンにバターを加えます。溶けたら細かく切った玉ねぎを加えて、約2-3分間炒めます。
4. みじん切りにんにくとスライスしたキノコを加えます。キノコがやわらかくなり、水分が蒸発するまで約5-7分間調理します。
5. 乾燥タイムとオレガノを加え、ハーブから風味が出るまで約1分調理します。
6. 鷄がらスープを注ぎ入れ、フライパンの底の焼きついた部分をかき集めます。少し煮詰まるまで数分間煮込みます。
7. 弱火にし、生クリームと粉チーズを加えて、ソースがとろみがつくまで約3-5分間調理します。
8. 鶏の胸肉をフライパンに戻し、ソースをかけていきます。すべてがぬるま湯になるように数分間煮込みます。
9. 提供前に刻んだ新鮮なパセリでガーニッシュします。
提供アイデア：
この味わい豊かなクリーミーマッシュルームチキンメドレーを、パスタ、マッシュポテト、またはご飯の上にかけて美味しいソースを楽しんでください。蒸し野菜や新鮮なグリーンサラダと一緒に提供して、完璧な一品を作ってください。お楽しみください！
