Joe Roshkovsky
クリーミーなチキンアルフレドフェットチーネ：クラシックなイタリアの美味しさ
このクリーミーなチキンアルフレドフェットチーネは、イタリアの快適食材の極みです。豊かでしっとりとしたアルフレドソースと、ジューシーなチキンのかけらが、フェットチーネのそれぞれの麺にからみつき、贅沢で味わい深い料理となります。家族の夕食やロマンチックな夜などに最適で、このレシピはイタリア料理のエレガンスをあなたのキッチンにもたらします。
材料:
チキン用:
– 骨なし、皮付きの鶏の胸肉 2枚
– にんにくパウダー 小さじ1
– 玉ねぎパウダー 小さじ1
– 塩、こしょう 適量
– オリーブオイル 大さじ2
アルフレドソース用:
– 生クリーム 2カップ
– 無塩バター 1/2カップ
– すりおろしパルメザンチーズ 3/4カップ
– にんにく（みじん切り） 2片
– 塩、こしょう 適量
– ナツメグ（お好みで） 小さじ1/4
パスタ用:
– フェットチーネパスタ 12オンス
– 刻んだ新鮮なパセリ（飾り用）
– 追加のすりおろしパルメザンチーズ（供用）
作り方:
1. パスタを調理する:
1. 大きな鍋に水を入れ、たっぷりの塩を加え、沸騰させる。
2. フェットチーネパスタを加え、アルデンテになるまでパッケージの指示に従って調理する。
3. パスタをざるにあげ、1カップのパスタ汁を取ってから、取っておく。
2. チキンを準備する:
1. 鶏の胸肉ににんにくパウダー、玉ねぎパウダー、塩、こしょうを振る。
2. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火にかける。
3. チキンの胸肉を加え、片面につき6〜7分ずつ焼き、きつね色になり、中まで調理する。
4. フライパンからチキンを取り出し、数分休ませ、薄切りにする。
3. アルフレドソースを作る:
1. 同じフライパンで、バターを中火で溶かす。
2. みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。
3. 生クリームを加え、そっと煮立てる。5分火にかけ、時々かき混ぜる。
4. 火を弱め、すりおろしパルメザンチーズを少しずつ加え、ソースがなめらかでクリーミーになるまでかき混ぜる。
5. 塩、こしょう、ナツメグ（使用する場合）で味を調える。ソースが濃すぎる場合は、目的の濃さになるまで、いくらかの予約したパスタ水を加える。
4. 合わせて供する:
1. 調理したフェットチーネとスライスしたチキンをアルフレドソースの入ったフライパンに加える。
2. パスタとチキンがソースでよくコーティングされるまで全体をよく混ぜる。
3. 細かく刻んだ新鮮なパセリと上に追加のすりおろしパルメザンチーズを散らし、すぐに供する。
このクリーミーなチキンアルフレドフェットチーネは、豊かな風味と心地よい食感で、あなたの家庭で人気を博すことでしょう。お楽しみください！
