Karol Smith
クラシックなクリーミーなチキンと山に生えるニンニクのスープ、トーストしたくるみのガーニッシュ
この料理は、クリーミーなチキンの豊かな風味と山に生えるニンニクの芳香とを組み合わせたおいしい、風味豊かなスープです。トーストしたくるみが素敵な歯ごたえを添え、テクスチャーのバランスを提供し、このスープをしっかりと満足感をもたらします。涼しい日に心地よい食事として最適で、このレシピは山に生えるニンニクの土臭さとくるみのナッツの深みを組み合わせ、南ヨーロッパの料理の喜びを生み出します。
材料:
– オリーブオイル 大さじ2
– 玉ねぎ 中1個、みじん切り
– にんにく 2片、みじん切り
– 鶏むね肉 1ポンド、角切り
– 山に生えるニンニクの葉 1束、洗ってみじん切り
– 鶏スープ 4カップ
– 生クリーム 1カップ
– 塩とこしょう 適量
– トーストしたくるみ 1/2カップ、みじん切り
– 新鮮なパセリ、ガーニッシュ用にみじん切り
作り方:
1. 材料の準備: まず、すべての材料を準備します。玉ねぎをみじん切りし、にんにくをみじん切りにします。鶏むね肉を小さな一口サイズに切ります。山に生えるニンニクの葉を洗ってみじん切りにします。
2. 鶏を調理: 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鍋に角切りの鶏を加え、鶏肉がこんがりと焼け、中までしっかりと火が通るまで約5〜7分調理します。鶏肉を鍋から取り出しておきます。
3. 玉ねぎとにんにくを炒める: 同じ鍋にみじん切りの玉ねぎとにんにくを加えます。玉ねぎが透明になり、香りが立つまで約5分調理します。
4. 山に生えるニンニクを加える: みじん切りにした山に生えるニンニクの葉を加え、さらに2分炒め、しおれるまで調理します。
5. スープを入れる: 鶏スープを加え、混ぜて沸騰させます。火を弱め、約10分煮込みます。
6. スープをブレンド: ハンドブレンダーを使用してスープをなめらかにブレンドします。ハンドブレンダーがない場合は、スープを通常のミキサーに移し、なめらかになるまでブレンドします。
7. クリームと鶏肉を加える: ブレンドしたスープを鍋に戻し、生クリームと調理した鶏肉を加えます。さらに5分煮込み、塩とこしょうを加えて味を調えます。
8. 盛り付け: スープを熱々で提供し、刻んだトーストしたくるみと新鮮なパセリをガーニッシュとして追加し、味と歯ごたえを添えます。
このクラシックなクリーミーなチキンと山に生えるニンニクのスープ、トーストしたくるみのガーニッシュを、どんな場面にもぴったりの心地よく風味豊かなお食事としてお楽しみください！
