John Washington
クラシックなブリティッシュシェパーズパイ：風味豊かな牛肉とクリーミーなマッシュポテトが重なったハートフルで心温まる料理
シェパーズパイは、ひき肉（または羊肉）、野菜、グレイビーで作られた風味豊かな具がクリーミーなマッシュポテトで覆われた、伝統的なイギリス料理です。この心温まる食事は、寒い夜にぴったりで、子供から大人まで愛される一品です。濃厚な味と満足感のある食感があり、家族や友人と分かち合うには最適の料理です。
材料
具のため:
– オリーブオイル 大さじ1
– 玉ねぎ（みじん切り） 中1個
– にんにく（みじん切り） 2片
– 牛ひき肉（シェパーズパイの伝統的なレシピには羊肉を使用） 1ポンド
– トマトペースト 大さじ2
– 牛スープカップ1
– 冷凍エンドウ豆とにんじん 各1カップ
– ウスターソース 大さじ1
– 新鮮なタイムの葉（または乾燥タイムの半量） 1茶匙
– 塩、コショウ 適量
マッシュポテトのため:
– ラセットポテト 2ポンド（皮をむいてさいの目に切る）
– バター 大さじ4
– 牛乳 1/2カップ
– 塩、コショウ 適量
手順
1. 具を準備する:
1. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
2. みじん切りの玉ねぎを加え、柔らかくなり透明になるまで約5分間調理する。
3. にんにくを加え、香りが立つまで1分間調理する。
4. ひき肉（または羊肉）を加え、スプーンでほぐしながら茶色になるまで調理する。
5. トマトペースト、牛スープ、ウスターソース、タイムを加え、煮立たせる。
6. 冷凍のエンドウ豆とにんじんを加え、野菜がやわらかくなるまで約5分間調理する。塩とコショウで味を調える。
7. 具を天板に移し、均等に広げる。
2. マッシュポテトを準備する:
1. 大きな鍋に切ったポテトを入れ、冷水で覆う。沸騰させ、ポテトがやわらかくなるまで約15分間調理する。
2. ポテトを水切りし、鍋に戻す。
3. バターと牛乳を加え、ポテトがクリーム状になるまで潰す。塩とコショウで味を調える。
3. 組み立てて焼く:
1. オーブンを400°F (200°C)に予熱する。
2. マッシュポテトを具の上に均等に広げ、なめらかな層を作る。希望でフォークを使って上に装飾的な模様を作ることができる。
3. 天板を予熱したオーブンに入れ、20〜25分間焼くか、表面が金色に焼け、具が端で泡立っていることを確認する。
4. 提供する:
1. シェパーズパイは数分間冷ましてから提供する。
2. 皿に盛り付け、新鮮なサラダや蒸し野菜と一緒にこのクラシックでハートフルな料理を楽しむ。
寒い日に心温まる、濃厚な味と楽しい食感が特徴のクラシックなブリティッシュシェパーズパイをお楽しみください！
