Mariusz Lewandowski
ハニーレモンドレッシングが特徴のキヌアとハロミサラダ
この活気に満ちた栄養価の高いキヌアとハロミサラダは、キヌアの豊かでナッツのような風味とグリルしたハロミチーズのしょっぱくておいしい風味を組み合わせています。フレッシュでカラフルな野菜と酸味のあるハニーレモンドレッシングと混ぜ合わせることで、この料理は満足感があり爽やかです。軽いランチやヘルシーな夕食に最適で、食感と風味の組み合わせが味蕾を喜ばせるでしょう。
材料:
- キヌア 1カップ（洗う）
- 水 2カップ
- ハロミチーズ（8オンス）ブロック1個、スライス
- オリーブオイル 大さじ1
- ミニトマト 1カップ、半分に切る
- キュウリ 1本、角切り
- 赤パプリカ 1個、角切り
- 赤玉ねぎ 小1個、みじん切り
- パセリ（新鮮なもの） 1/4カップ、刻んだ
- ミント（新鮮なもの） 大さじ2、刻んだ
ドレッシング用:
- オリーブオイル 大さじ3
- レモン汁 大さじ2
- 蜂蜜 大さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1
- 塩、こしょう 適量
作り方:
- 中型の鍋で水を沸騰させます。キヌアを加え、弱火にして蓋をして約15分、水が吸収されてキヌアが柔らかくなるまで調理します。火からおろし、蓋をして5分間そのまま置いておきます。フォークでほぐして冷ませます。
- キヌアを調理している間に、グリルパンを中火に加熱します。ハロミスライスにオリーブオイルを塗り、両面をグリルしてから2〜3分、両面に焼き目がついてきつね色になるまで調理します。火からおろし、置いておきます。
- 大きなボウルに、調理されたキヌア、ミニトマト、キュウリ、パプリカ、赤玉ねぎ、パセリ、ミントを組み合わせます。
- 小さなボウルでオリーブオイル、レモン汁、蜂蜜、ディジョンマスタード、塩、こしょうをよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
- サラダにドレッシングをかけ、やさしく混ぜ合わせます。
- グリルしたハロミスライスをサラダの上に乗せ、すぐに提供します。ハニーレモンドレッシングがかかったキヌアとハロミサラダをお楽しみください！
