Seweryn Dominsky
キヌアとジューシーなハラペーニョ入りの詰め物パプリカ：栄養価の高いスパイシーなデライト
このキヌアとジューシーなハラペーニョ入りの詰め物パプリカのレシピは、鮮やかな野菜、タンパク質豊富なキヌア、そしてハラペーニョのキックが絶妙に調和した魅力的な料理です。食事のメインコースとしても、ハートウォーミングなサイドディッシュとしても最適です。詰め物パプリカはおいしさだけでなく、色とりどりです。キヌアは満足感のある食感を提供し、ジューシーなハラペーニョは全体の味を引き立てる微妙なスパイスを加え、味を引き立てます。
材料
メイン材料：
– 4個の大きなベルペッパー（任意の色）、上部と種を取り除いておく
– キヌア1カップ、すすぎ洗い
– 野菜ブイヨン2カップ
– 中ぐらいの玉ねぎ、みじん切り
– にんにく2片、みじん切り
– 大きめのトマト1個、さいの目に切る
– 黒豆1カップ、すすいで水気をきる
– トウモロコシの粒1カップ（生、缶詰、凍らせたいずれか）
– ハラペーニョ2個、絞る
– オリーブオイル大さじ1
– 塩とこしょう、お好みで
– 新鮮なパクチー、みじん切り（飾り用）
手順
ステップ1：キヌアを炊く
1. 中鍋で野菜ブイヨンを沸騰させます。
2. すすいだキヌアを加え、火を弱めて蓋をして約15分炊くか、キヌアが火を通し液体が吸収されるまで炊きます。フォークでほぐしておいてください。
ステップ2：具を準備する
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。
3. みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて、香りが立つまで約5分炒めます。
4. さいの目に切ったトマト、黒豆、トウモロコシ、そして絞ったハラペーニョを加えます。別の5分間調理し、味をなじませます。
5. 炊いたキヌアを加え、塩とこしょうで味を調えます。火から外します。
ステップ3：パプリカに具を詰める
1. ベーキングシートにパプリカを立てるように並べます。必要に応じて、少し底をカットして平坦な表面を作ります。
2. キヌアの混合物を各パプリカにスプーンで詰め、軽く押して具を詰めます。
3. アルミホイルでベーキングシートを覆います。
ステップ4：パプリカを焼く
1. 予熱したオーブンで30分焼きます。
2. ホイルを取り除き、パプリカがやわらかくトップがわずかにこんがりするまで、さらに10〜15分焼きます。
ステップ5：提供
1. オーブンから取り出し、数分冷ましてから提供します。
2. 鮮やかなパクチーで飾り付けて、色と味わいを添えます。
3. 温かくしてお楽しみください！
このキヌアとジューシーなハラペーニョ入りの詰め物パプリカのレシピは、おいしいだけでなく、栄養価も高く、食事のバリエーションの中で完璧な一品です。キヌアがお好きな方、ハラペーニョが好きな方、どちらの料理愛好家にも喜んでいただける一品です！
