キヌアとケール詰めマッシュルーム：栄養たっぷりの前菜

キヌアとケールの詰め物入りマッシュルーム：栄養満点の前菜

この素敵なレシピは、マッシュルームの土の味わいとキヌア、ケールの栄養価豊かなパンチを組み合わせています。前菜としても軽い食事としても完璧で、これらの詰め物入りマッシュルームはおいしさと健康面の両方を兼ね備えています。柔らかいケールとふんわりしたキヌア、そしてほんのりガーリックとピリッとしたチーズのヒントが、味わい豊かな一口を作り上げます。

材料:
– 大きなマッシュルーム16個、茎を取り除いて細かく刻む
– 煮たてのキヌアカップ1杯
– みじん切りにしたケールカップ1杯
– 小さな玉ねぎ、みじん切り
– にんにく2片、みじん切り
– すりおろしたパルメザンチーズカップ1/2
– オリーブオイル大さじ2
– 塩小さじ1/2
– 黒こしょう小さじ1/4
– 刻んだ新鮮なタイム（任意）小さじ1
– パン粉カップ1/4

手順:

1. オーブンを予熱する:
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

2. マッシュルームを準備する:
マッシュルームのキャップをきれいにし、茎を取り除きます。茎を細かく刻んでおきます。

3. 具材を調理する:
大きなフライパンでオリーブオイルを中火で加熱します。みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、透明になり香り立つまで約3-4分程度炒めます。

4. マッシュルームの茎を加える:
細かく切ったマッシュルームの茎をフライパンに加え、やわらかくなるまで約2分炒めます。

5. ケールを加える:
刻んだケールを加え、しおれるまで約3-4分炒めます。

6. キヌアを加える:
フライパンに煮たてたキヌアを加え、玉ねぎ、マッシュルームの茎、ケールとしっかり混ぜ合わせます。塩、黒こしょう、および新鮮なタイム（使用する場合）で味を調えます。

7. チーズを加える:
フライパンを火から外し、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。

8. マッシュルームに詰める:
キヌアとケールの混合物を各マッシュルームのキャップにスプーンで詰め、軽く押してしっかり詰めます。

9. パン粉を振る:
各詰め物入りマッシュルームの上に少しパン粉を振りかけてカリカリのトッピングをします。

10. 焼く:
詰め物入りマッシュルームをベーキングシートに並べ、予熱したオーブンで20〜25分焼きます。マッシュルームがやわらかく、トップがきつね色になるまで。

11. 提供する:
詰め物入りマッシュルームを少し冷ましてから提供します。温かいままでも室温でもお楽しみいただけます。