John Washington
ほうれん草入りキヌアマックアンドチーズ：クラシック料理に素晴らしい栄養と美味しさをプラス
このほうれん草入りキヌアマックアンドチーズは、伝統的なコンフォートフードに健康的なアプローチを提供します。たんぱく質豊富なキヌアと栄養豊富なほうれん草がたっぷり詰まったこの料理は、誰もが喜ぶ満足感のある食事を提供します。ベジタリアンや健康的な食材を取り入れたい人に最適で、味や心地よさを犠牲にすることはありません。
材料
キヌア:
– キヌア 1カップ
– 水 2カップ
– 塩 小さじ1/2
チーズソース:
– バター 大さじ2
– 中力粉 大さじ2
– 牛乳 2カップ
– しれっとチーズ（おろしチーズ） 1カップ
– パルメザンチーズ（すりおろし） 1/2カップ
– ディジョンマスタード 小さじ1
– 塩・コショウ 適量
追加の材料:
– 新鮮なほうれん草 2カップ、みじん切り
– パン粉 1/2カップ（トッピング用、オプション）
作り方
1. キヌアの調理:
1. キヌアを冷水でよく洗い、苦味を出すサポニンと呼ばれる天然のコーティングを取り除きます。
2. 中鍋にキヌアと水を入れ、塩を加えます。
3. 沸騰させ、その後火を弱めて蓋をして約15分間、キヌアが水を吸いきるまで蒸し煮します。火から外し、蓋をして5分間置いてからふわっとさせます。
2. チーズソースの準備:
1. 中鍋でバターを中火で溶かします。
2. 中力粉を加え、1〜2分間加熱して、泡立ち、軽く金色になるまで調理します。
3. 牛乳を少しずつ加えながら、ダマができないように絶えず泡立てます。
4. チーズソースがとろみがつくまで、約5～7分間続けてよくかき混ぜながら調理します。
5. 火から外し、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ディジョンマスタードを滑らかに混ぜ、塩・コショウで味を調えます。
3. ディッシュの組み立て:
1. オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
2. 大きなボウルにキヌアを入れ、刻んだほうれん草を加えます。
3. キヌアとほうれん草にチーズソースをかけ、よく混ぜ合わせます。
4. 油を塗った2クォートのベーキング皿に移します。
5. お好みでパン粉を振りかけ、さらにカリッと焼きます。
4. 調理:
1. 予熱したオーブンで約20分間、料理が熱くなり、泡立つまで焼きます。
2. パン粉を使用する場合は、表面をこんがりと焼くためにブロイラーで2～3分間焼き、焦げないように注意してください。
5. 提供:
1. オーブンから取り出し、数分間冷ましてからお召し上がりください。
2. このほうれん草入りキヌアマックアンドチーズを、どんな場面にもぴったりのおいしい、栄養たっぷりな食事としてお楽しみください！
