Trout Almondine：ナッティなアレンジが施されたクラシックフレンチ料理
Trout Almondineは、バターとアーモンド風味のソースでトッピングされた柔らかなトラウトのフィレが特徴の美味しいフレンチ料理です。穏やかでほろほろした魚とクランチーでナッティーなアーモンドの組み合わせは、エレガントで非常に満足度の高い食事を生み出します。この料理は、洗練されたディナーパーティーや特別な家族の食事に最適です。
材料:
- 4切れのトラウトフィレ（各約6オンス）
- 1/2カップのスライスアーモンド
- 1/2カップの小麦粉
- 塩とこしょう 適量
- 無塩バター 4大さじ、分ける
- オリーブオイル 2大さじ
- レモン果汁 1個
- 新鮮なパセリ（みじん切り） 2大さじ
作り方:
- トラウトフィレをキッチンペーパーで水分を拭き取ります。各フィレの両面に塩とこしょうを振ります。
- 浅い容器に小麦粉を入れます。フィレを小麦粉にくぐらせ、余分な粉を振り落とします。
- 大きなフライパンで、中火でバター2大さじとオリーブオイルを熱します。
- フライパンにトラウトフィレを加え、フィレに皮がついている場合は皮側を下にします。約3-4分ずつ焼き、金色になり中まで火が通るまで調理します。フィレをフライパンから取り出し、温めたお皿に移します。
- 中火にし、残りのバター2大さじをフライパンに入れます。バターが溶けたら、スライスアーモンドを加え、約2-3分間、金色になるまで調理します。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜてください。
- レモンジュースとみじん切りパセリを加え、アーモンドバターソースをトラウトフィレにかけます。
- 蒸し野菜、サuteほうれんそう、または焼きポテトなどお好みの副菜と一緒にすぐに提供します。エレガントで美味しいTrout Almondineをお召し上がりください！
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