Karol Smith
かぼちゃとクルミの詰め物入り七面鳥の胸肉：ホリデーシーズンにぴったりの祝祭的なディナー
このエレガントな料理は、かぼちゃとクルミの風味豊かな組み合わせが柔らかい七面鳥の胸肉と絶妙にマッチし、どんな特別な機会にもふさわしいセンターピースとなります。詰め物はリッチで風味豊かであり、ジューシーな七面鳥と美味しいコントラストを提供し、新鮮なハーブやスパイスが全体の味を引き立てます。家族の集まりや豪華なディナーパーティを開催している場合でも、このかぼちゃとクルミの詰め物入り七面鳥の胸肉はゲストを感動させること間違いありません。
材料
#七面鳥の胸肉用:
– 大きめの七面鳥の胸肉（約3-4ポンド）
– 塩と胡椒 適量
– オリーブオイル 大さじ2
– パプリカ 小さじ1
– ガーリックパウダー 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
#詰め物用:
– かぼちゃピューレ 1カップ（缶詰または自家製）
– くだいたクルミ 1/2カップ
– パン粉 1/2カップ
– 粉砕したパルメザンチーズ 1/4カップ
– 小さめの玉ねぎ（みじん切り） 1個
– にんにく（みじん切り） 2かけ
– 新鮮なパセリ（みじん切り） 大さじ1
– 乾燥セージ 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 塩と胡椒 適量
– 卵 溶きほぐし 1個
#グレーズ用:
– はちみつ 1/4カップ
– ディジョンマスタード 大さじ2
– しょうゆ 大さじ1
– りんご酢 大さじ1
作り方
1. オーブンを予熱する: オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 詰め物を準備する: 大きなボウルに、かぼちゃピューレ、くだいたクルミ、パン粉、パルメザンチーズ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、新鮮なパセリ、乾燥セージ、乾燥ローズマリー、塩、胡椒、溶きほぐした卵を組み合わせます。全ての材料が均等に混ざるまでよく混ぜます。
3. 七面鳥の胸肉を広げる: 七面鳥の胸肉をカッティングボードの上に平らに広げます。包丁を使って、七面鳥の胸肉を横に切り込みを入れ、本を開くようにします。
4. 七面鳥の胸肉に味付けする: 七面鳥の胸肉の両面に塩、胡椒、パプリカ、ガーリックパウダー、乾燥タイムを振りかけます。
5. 七面鳥の胸肉に詰め物を詰める: 詰め物の混合物を七面鳥の胸肉の片側に均等に広げます。七面鳥の胸肉を丁寧に巻き、キッチンツイーンでしっかりと固定します。
6. 七面鳥の胸肉を焼く: 大きなオーブンセーフなスキレットで、オリーブオイルを中火で熱します。詰め物入りの七面鳥の胸肉を全ての面をこんがりと焼くまで焼きます。
7. グレーズを準備する: 小さなボウルで、はちみつ、ディジョンマスタード、しょうゆ、りんご酢を混ぜ合わせます。
8. 七面鳥の胸肉を焼く: 焼いた七面鳥の胸肉にはちみつマスタードのグレーズを塗ります。七面鳥の胸肉入りのスキレットを予熱したオーブンに入れ、約60-75分間焼きます。内部温度が165°F（74°C）になり、七面鳥が完全に焼きあがるまで焼きます。焼く途中で残りのグレーズを塗ります。
9. 休ませて提供する: オーブンから七面鳥の胸肉を取り出し、10-15分休ませてからスライスします。お好みのサイドディッシュと一緒に提供してお楽しみください！
このかぼちゃとクルミの詰め物入り七面鳥の胸肉は見た目も美しく、お祝いの集まりの温かさと喜びを称賛するフレーバーの調和をもたらします。
