おばあちゃんの伝統的なチキンとほうれん草のカンネローニ：イタリアの心からのクリーミーデライト

イタリアのハートからのクリーミーデライト、おばあちゃんの伝統的なチキンとほうれん草のカンネローニ

このクラシックなイタリア料理、チキンとほうれん草のカンネローニは、しっとりとしたパスタのチューブに、シーズニング入りの鶏肉、新鮮なほうれん草、クリーミーなチーズのブレンドが詰まっています。贅沢なベシャメルソースでパーフェクトに焼かれたこのハートウォーミングな満足のいくお料理は、イタリアの心地よい味わいをあなたのテーブルにお届けします。

材料:

カンネローニパスタチューブ12本
2カップの調理済み鶏胸肉、ほぐしたもの
2カップの新鮮なほうれん草、みじん切り
リコッタチーズ1カップ
モッツァレラチーズ1カップ、おろしたもの
パルメザンチーズ1/2カップ、おろしたもの
溶き卵1個
ニンニク1かけ、みじん切り
ナツメグ小さじ1/2
塩、こしょう、適量
バター大さじ4
小麦粉大さじ4
牛乳3カップ
ソース用パルメザンチーズ1/2カップ

作り方:
1. オーブンを375°F (190°C)に予熱します。
2. カンネローニパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテに調理し、その後水に洗ってゆで汁を止めます。取り置きます。
3. 大きなボウルに、ほぐした鶏肉、ほうれん草、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ1/2カップ、溶き卵、みじん切りのニンニク、ナツメグ、塩、こしょうを入れます。均一になるまでよく混ぜます。
4. チキンとほうれん草の混合物でカンネローニチューブを詰め、絞り袋やスプーンを使用して、グリースしたベーキング皿に１層になるように並べます。
5. フライパンでバターを中火で溶かします。小麦粉を加え、１〜２分加熱してペースト状（ルー）になるまで調理します。
6. 牛乳を少しずつ加えながら、凝固を防ぐために絶えず泡立てます。約5〜7分間、またはソースがとろみがつくまで調理します。
7. 熱を止め、ソースにパルメザンチーズ1/2カップを加えます。塩とこしょうで味を調えます。
8. ベーキング皿のチーズで詰めたカンネローニにベシャメルソースを均等に注ぎます。
9. 金色に焼くために上にモッツァレラまたはパルメザンチーズを振りかけます。
10. 予熱したオーブンで25〜30分間焼くか、カンネローニが中まで温まり、上が金色になるまで焼きます。
11. 少し休ませてからお召し上がりください。お好みで新鮮なバジルやパセリで飾り付けをします。