Karol Smith
おいしいローストレモンハーブチキンと根菜のレシピ
この肉厚で風味豊かな料理は、レモンとハーブのマリネで柔らかく焼いたチキンと、さまざまな根菜の完璧にローストされたアソートメントを組み合わせています。食欲を満たし、体を栄養で満たすハートウォーミングな食事です。
材料:
チキン用:
– 1羽の鶏（約4-5ポンド）
– レモン 2個、スライス
– にんにく 4片、みじん切り
– オリーブオイル 大さじ3
– 塩 小さじ2
– 黒こしょう 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– パプリカ 小さじ1
根菜用:
– 大きなにんじん 4本、皮をむいて切り分ける
– かぶ 2本、皮をむいて切り分ける
– さつまいも 2本、皮をむいて切り分ける
– 赤玉ねぎ 1個、皮をむいて4つに切る
– オリーブオイル 大さじ3
– 塩 小さじ1
– 黒こしょう 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
作り方:
1. チキンのマリネ準備:
1. 小さなボウルにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょう、ローズマリー、タイム、オレガノ、パプリカを混ぜ合わせます。
2. チキン全体にしっかりとその混合物を塗り、すべての側面に均等にかけます。追加の風味として、チキンの腔内にもレモンのスライスを入れます。冷蔵庫で少なくとも1時間、理想的には一晩マリネさせます。
2. 野菜の準備:
1. オーブンを425°F (220°C)に予熱します。
2. 大きなボウルで、にんじん、かぶ、さつまいも、赤玉ねぎにオリーブオイル、塩、こしょう、タイム、ローズマリーを加え、均等にコーティングします。
3. チキンと野菜のロースト:
1. マリネしたチキンを大きなローストパンの中央に置きます。
2. 同じパンの中でチキンの周りに調味した根菜を配置します。
3. 予熱したオーブンで約1〜1.5時間焼き、チキンの内部温度が165°F (74°C)に達し、野菜が柔らかくてきつね色になるまで調理します。
4. 途中で野菜をかき混ぜ、均等に調理するようにします。
4. サーブとお召し上がり:
1. オーブンからチキンを取り出し、彫る前に約10-15分間休ませます。
2. 彫ったチキンをローストした根菜と一緒に提供します。
3. お好みで新鮮なハーブとレモンのスライスで飾り付けます。
このおいしいローストレモンハーブチキンと根菜を、どんなディナーでも美しいセンターピースとしてお楽しみください！
