John Washington
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美味しいメキシカンサルサ・ベルデのエクストラバガンザ
このサルサ・ベルデは、メキシコ料理で定番の、鮮やかで風味豊かな緑のサルサです。新鮮なトマティージョ、チリ、ハーブで作られ、タコスのトッピング、トルティーヤチップのディップ、他の料理にピリッとした風味を加えるのに最適です。明るい味わいと少しの酸味が特徴で、家庭でのお気に入りになること間違いありません。
材料:
– 1ポンドの新鮮なトマティージョ（ハスクをむき、洗っておく）
– 1-2本のハラペーニョまたはセラノチリ（好みの辛さに応じて）
– 1つの小さな玉ねぎ（4つ割り）
– 2片のにんにく（皮をむいて）
– 1/2カップの新鮮なコリアンダーの葉
– 大さじ1の新鮮なライム果汁
– 塩（お好みで）
手順:
1. オーブンを425°F（220°C）に予熱し、簡単に掃除できるように、天板にクッキングシートまたはアルミホイルを敷く。
2. 用意した天板にトマティージョ、チリ、玉ねぎ、にんにくを並べる。予熱したオーブンで約15〜20分、トマティージョが柔らかく焼き目がつくまで焼く。
3. オーブンから取り出し、数分間野菜を冷まします。
4. 焼いた野菜をミキサーやフードプロセッサーに移し、コリアンダー、ライム果汁、塩を加えて滑らかになるまでブレンドする。
5. 味を見て、必要に応じて追加の塩やライム果汁で調整する。
6. サルサ・ベルデをボウルに移し、室温まで冷やします。すぐに食べてもよし、後で使用するために冷蔵庫に入れてもよいです。冷蔵庫で数時間置くと、味わいがさらに向上します。
お好みの料理と、素晴らしくスパイシーなメキシカンサルサ・ベルデのエクストラバガンザをお楽しみください！
このサルサ・ベルデは作りやすいだけでなく、キッチンに多くの食事に風味を加える多目的な一品です。
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