Mariusz Lewandowski
Yzy春巻き – 新鮮でおいしくてスパイシーなおつまみ
Yzy春巻きは、アジアン料理でよく楽しまれている、活気あふれる健康的な前菜です。透明な米ペーパーで包まれたこれらの新鮮な巻物は、スパイシーなフレーバーが絶妙に調和し、軽やかで満足感のある一口サイズとなっています。スナックや前菜、軽食として最適であり、ディッピングソースが食欲をそそる味を加えます。
材料:
春巻き用:
– 米ペーパー8枚
– ゆでエビ（縦半分にスライスしたもの）1カップ
– 千切りレタスまたはミックスグリーン 1カップ
– 千切りしたにんじん 1カップ
– 千切りきゅうり 1カップ
– みずみずしいミントの葉 1カップ
– みずみずしいコリアンダーの葉 1カップ
– ゆで春雨 1/2カップ（オプション）
ディッピングソース用:
– 甜麺醤 1/4カップ
– ピーナッツバター 1大さじ
– 水 1大さじ
– ライム汁 1大さじ
– スリラーチャ（辛みがほしい場合はオプション）小さじ1
手順:
1. 材料の準備:
– エビと春雨（使用する場合）をパッケージの指示に従って調理します。
– 野菜を洗って千切りにします。ミントとコリアンダーの葉は手で適当な大きさに裂きます。
2. 巻物を組み立てる:
– 広口の大きなボウルに温かい水を入れます。1枚ずつ米ペーパーを水に約5秒間浸します。
– 柔らかくなったペーパーをきれいな表面に平らに広げます。
– ペーパーの下部に少量の千切りレタスまたはミックスグリーンを置きます。
– その上に少量のにんじん、きゅうり、春雨を重ねます。
– ミントとコリアンダーの数枚を追加します。
– 野菜の上にエビ2-3ピースを置きます。
3. ペーパーを巻く:
– ペーパーの両側を具の上に折ります。
– 具に最も近い端から巻き始め、ペーパーがデリケートであるため慎重にしっかりと巻きます。上部の端まで巻き終える。
– 完成した巻きを皿に置き、新鮮な状態を保つために湿った布で覆います。残りの材料と繰り返します。
4. ディッピングソースを作る:
– 小さなボウルに甜麺醤、ピーナッツバター、水、ライム汁、スリラーチャを滑らかに混ぜ合わせます。
5. 提供:
– 春巻きを盛り付け、ディッピングソースを添えます。すぐにお楽しみください。
Yzy春巻きはおいしさだけでなく、カスタマイズも可能です。さまざまな野菜、タンパク質、ハーブを自分流にアレンジしてみてください。
