Seweryn Dominsky
豪華なチキンヨウティアオ炒め：絶妙なフュージョンデライト
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この素晴らしい中国料理は、鶏肉のやわらかさとジューシーさとヨウティアオ（中国のドーナツ）のカリカリした食感を結びつけています。甘辛くてやや辛い要素の組み合わせが、味蕾を刺激するハーモニーなバランスを生み出します。ヨウティアオは美味しいソースを吸収し、楽しい食感を加え、この炒め物を忘れられない体験にします。
材料：
– 骨なし鶏胸肉2枚、薄切り
– ヨウティアオ2本、一口サイズに切る
– 青椒1本、薄切り
– 玉ねぎ1個、薄切り
– にんにく2片、みじん切り
– 生姜（1インチ）、みじん切り
– 醤油大さじ2
– 蠔油大さじ1
– ホイスンソース大さじ1
– 一味唐辛子（辛いのが好きな場合はオプションで使用）
– コーンスターチ大さじ1
– 野菜油大さじ3
– ごま油小さじ1
– 刻んだ長ねぎ大さじ2（飾り用）
– 白ゴマ（飾り用）
作り方：
1. チキンをスライスしてコーンスターチと混ぜ合わせたボウルに入れます。これにより、調理中も鶏肉がやわらかくなります。
2. 中火でワックや大きめのフライパンに野菜油大さじ2を熱し、チキンを加え、火が通り、やや金色になるまで炒めます。チキンを取り出しておきます。
3. 同じパンに残りの野菜油大さじ1とごま油を加えます。みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
4. 玉ねぎと青椒を鍋に加えます。野菜が柔らかくなるまで約3-4分炒めます。
5. チキンを鍋に戻し、ヨウティアオを加えます。全体をよく混ぜ合わせます。
6. 醤油、蠔油、ホイスンソース、一味唐辛子（使用する場合）を加えます。ヨウティアオがソースでよくコーティングされ、ヨウティアオが少しカリカリになるまで炒め続けます（約2-3分）。
7. 炒めた料理を器に移し、刻んだ長ねぎと白ゴマで飾ります。
8. 蒸し米や麺と一緒にすぐに出して食べます。
豪華なチキンヨウティアオ炒めをお楽しみください！
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