風味豊かなワイルドライスと豆腐の炒め物

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このおいしく栄養価の高い料理は、風味豊かで簡単に調理できる植物性の食事を楽しみたい方に最適です。ワイルドライスは独特の食感とナッツの風味をもたらし、豆腐はプロテインを補充します。カラフルな野菜と風味豊かなソースと組み合わせたこの炒め物は、あなたにセカンドを求めさせるでしょう！

材料:

ワイルドライス1カップ
水または野菜のだし 2カップ
固形豆腐（14オンス） 1ブロック、押して角切り
醤油大さじ2
ごま油大さじ1
植物油大さじ2
赤ピーマン 1個、薄切り
黄色いピーマン 1個、薄切り
サヤエンドウ 1カップ
赤玉ねぎ（小）薄切り1個
にんにく（みじん切り） 3かけ
おろした生姜大さじ2
ホイスンソース大さじ3
米酢大さじ1
刻んだ新鮮なパクチー 1/4カップ
塩とコショウ適量
（お好みで）ゴマの種飾り用

作り方:

中型の鍋にワイルドライスと水（または野菜のだし）を入れてください。沸騰させ、その後火を弱め、蓋をして約45-50分、ライスが柔らかくなり水が吸収されるまで煮ます。フォークでふりかけ、取り置いてください。
ライスを炊いている間に、角切り豆腐に醤油大さじ1とごま油大さじ1を加えたボウルでマリネしてください。15分以上漬け込んでください。
大きなフライパンまたは中華鍋に植物油大さじ1を熱して中火にしてください。マリネした豆腐の角切りを加え、全体がすべての側面できつね色になるまで約8-10分焼いてください。豆腐をフライパンから取り出し、取り置いてください。
同じフライパンに残りの植物油大さじ1を加えてください。赤ピーマン、黄色いピーマン、サヤエンドウ、赤玉ねぎを加えます。野菜がかろやかになるまで約5分炒めてください。
にんにくと生姜をフライパンに加え、香りが立つまでさらに1-2分炒めてください。
豆腐と炊いたワイルドライスをフライパンに戻してください。
小さなボウルで残りの醤油大さじ1、ホイスンソース、米酢をよく混ぜ合わせてください。ソースを豆腐と野菜に注ぎ、すべてが均等にコーティングされるようにかき混ぜてください。
すべてが温まり、よく組み合わされるまでさらに3-4分調理してください。
塩とコショウで味を整えてください。望むならば、新鮮なパクチーとゴマの種で飾ってください。
熱々でお召し上がりいただき、おいしいワイルドライスと豆腐の炒め物をお楽しみください！

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このレシピは栄養豊かでバランスの取れた食事を提供し、取るに足らない努力で素早い平日夕食や特別な機会に最適です。お楽しみください！