Joe Roshkovsky
酸味のあるヨーグルトを添えた風味豊かな鶏肉とワイルドライスのスープ
このおいしいハートウォーミングなスープは、しっとりとした鶏肉、ナッツの風味が豊かなワイルドライス、様々な野菜が組み合わさって、心も体も満たす栄養満点の食事となります。酸味のあるヨーグルトをのせることで、クリーミーでリッチな味わいを楽しむことができます。寒い夜にぴったりの居心地の良いディナーとなるでしょう。
## 材料:
– ### ワイルドライス 1カップ
– ### オリーブオイル 大さじ1
– ### 玉ねぎ（みじん切り） 中1個
– ### にんにく（みじん切り） 2片
– ### 人参（角切り） 大2本
– ### セロリ（角切り） 2本
– ### 鶏がらスープ 6カップ
– ### 茹でた鶏肉（ほぐしたもの） 2カップ
– ### 乾燥タイム（ローズマリー） 小さじ1
– ### 塩・コショウ 適量
– ### プレーンギリシャヨーグルト 1カップ
– ### 新鮮なパセリ（小口切り）（ガーニッシュ用）
## 作り方:
1. ### ワイルドライスを炊く:
– 中鍋で、ワイルドライスをパッケージの指示に従って炊きます。通常45分ほどかかります。炊き上がったら取り置いておきます。
2. ### 野菜の炒める:
– 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのにんにく、人参、セロリを加えます。野菜がしっとりするまで、約5～7分炒めます。
3. ### 材料を組み合わせる:
– 前の工程で炒めた野菜に鶏がらスープを加えます。炊いたワイルドライスとほぐした鶏肉を加え、乾燥タイムとローズマリーを投入します。味を調えるために塩とコショウを加えます。
4. ### スープを煮る:
– スープを煮立たせ、その後火を弱め、およそ20分間煮込み、風味が絶妙にまとまるようにします。
5. ### ヨーグルトを混ぜる:
– スープを火からおろし、少し冷まします。ギリシャヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせます。これにより、ヘビークリームを使わなくてもクリーミーなテクスチャーが楽しめます。
6. ### 盛り付けとガーニッシュ:
– スープをボウルに注ぎます。新鮮なパセリを散らし、色鮮やかで味わい深い一品となります。
この酸味のあるヨーグルトを添えた風味豊かな鶏肉とワイルドライスのスープを心地よい食事としてお楽しみください！
