風味豊かなイタリアンレモンフェットチーネ

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この料理は、爽やかなレモンの風味とフェットチーネのクリーミーなリッチさを組み合わせた、楽しいイタリアンパスタレシピです。軽い食事や贅沢なサイドディッシュとして最適で、イタリアンレモンフェットチーネは、各噛み応えに香りが溶け込んでいます。この料理は準備が簡単でありながら、どのディナーゲストも感動させる十分な洗練されたものです。

材料:
– フェットチーネパスタ 1ポンド
– オリーブオイル大さじ3
– 生クリームカップ1
– 粉チーズ（パルメザンチーズ）カップ1/2
– レモン（皮とジュースのしまぎれ）2個
– にんにく 3かけ（みじん切り）
– 塩、胡椒適量
– 新鮮なパセリ（刻んだもの、装飾用）

手順:

1. フェットチーネを調理する:
– 大きな鍋に塩水を沸かします。
– フェットチーネを加え、アルデンテになるまで包装に記載されている通りに調理します。
– パスタのゆで汁1カップを取っておき、パスタを水切りします。

2. レモンソースを用意する:
– パスタを調理している間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
– みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1～2分炒めます。
– 生クリームを注ぎながら、絶えずかき混ぜ、レモンの皮とジュースを加えます。
– 弱火にして、ソースが若干とろみがつくまで約5分間時々かき混ぜながら煮込みます。

3. 組み合わせて提供する:
– フェットチーネをレモンソースが入ったフライパンに追加します。
– ペーストを均等にソースでコーティングするようにかき混ぜます。ソースが固すぎる場合は、必要な濃度に達するまで徐々に残りのパスタのゆで汁を加えます。
– 粉チーズが溶け込み、組み込まれるまでかき混ぜます。
– 塩、胡椒で味を調えます。
– 提供前に刻んだ新鮮なパセリで装飾します。

おいしい、風味豊かなイタリアンレモンフェットチーネをお楽しみください！

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