韓国キムチぼっけうまい、発酵野菜と一緒に炒めた香り豊かな炒飯

韓国キムチ炒飯：発酵野菜と一緒に炒めた美味しいご飯

キムチ炒飯は、発酵キムチの芳醇な香りと炒りご飯を組み合わせた人気のある韓国料理です。残り物のご飯を使う素晴らしい方法であり、牛肉や鶏肉、豆腐、単に卵などの種類豊富なタンパク質に合わせることができます。その結果、手軽で簡単に作れる慰めのある、旨味豊かなボウル料理ができます。

材料：

• 2カップの炊いたご飯（1日寝かせたものが好ましい）
• 1カップの刻んだ発酵キムチ
• 細かく刻んだ小さな玉ねぎ1個
• みじん切りにしたにんにく2片
• 韓国の唐辛子ペーストであるゴチュジャン 大さじ1
• しょう油 大さじ2
• ごま油 大さじ2
• 植物油 大さじ1
• 卵1個（オプション）
• 刻んだネギ（ガーニッシュ用）
• ごま（ガーニッシュ用）

作り方：

1. 中火で大きなフライパンまたは中華鍋に植物油を熱します。みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、香りが立ち、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
2. 刻んだキムチを加え、2〜3分炒め、味が混ざり合うようにします。
3. ゴチュジャンとしょう油を加え、キムチと玉ねぎと均等に混ぜ合わせます。
4. 炊いたご飯を加え、スパチュラで固まりをこじ開けます。ソースがご飯に均等に絡まり、キムチとよく混ざるようよく混ぜます。
5. 中火でごま油をかけ、すべてが温まるまでさらに2〜3分炒めます。
6. 別のフライパンで卵を焼き、お好みの加熱度にします（オプションですがお勧めです）。
7. 炒飯を丼に盛り付け、卵を載せます。ネギを刻み、ごまを散らしてから供します。
8. おいしい韓国のキムチ炒飯をお楽しみください！