野菜とゴートチーズを使用した完璧にカリカリに焼いた南仏風サヴォリータルト

野菜とゴートチーズの入ったフランス風プロヴァンスサボリータルト、パリッとした一品

このフランス風プロヴァンスサボリータルトは、繊細でサクサクとしたクラストに、焼き野菜とクリーミーなゴートチーズがたっぷり詰まった一品です。プロヴァンスのハーブで風味豊かに仕上げ、素朴で土っぽい味わいが特徴です。この料理は、軽いランチのメインコースやディナーパーティーの魅力的な前菜として優れています。

材料

• パフペイストリーシート1枚（解凍済み）
• ズッキーニ中1本、薄切り
• 赤パプリカ1個、薄切り
• 黄色パプリカ1個、薄切り
• ナス小1本、薄切り
• 赤玉ねぎ1個、薄切り
• オリーブオイル 大さじ3
• プロヴァンスハーブ 小さじ1
• 塩、胡椒 適量
• ゴートチーズ 4オンス、粉砕
• 装飾用バジルの葉

作り方

1. オーブンを400°F（200°C）に予熱します。
2. 軽く粉を振った面でパフペイストリーを四角形または円形に伸ばし、焼き型に合わせて敷いたパーチメントペーパーの上に置きます。
3. 大きなボウルでズッキーニ、パプリカ、ナス、赤玉ねぎをオリーブオイル、プロヴァンスハーブ、塩、胡椒でよくコーティングします
4. 味付けした野菜をパフペイストリーに均等に並べ、端に小さな隙間を作ります。
5. 野菜の上に粉砕したゴートチーズを振りかけます
6. パフペイストリーの端を野菜の上に折り返し、粗くひだを寄せながらラスティックな縁を作ります。
7. 予熱したオーブンで25〜30分焼き、パイがきつね色になり、野菜が柔らかくなるまで焼きます。
8. オーブンから取り出して少し冷まします。
9. 注文時に新鮮なバジルの葉を飾ります。

このプロヴァンスタルトは、新鮮で季節の野菜を存分に楽しみながら、クリーミーなゴートチーズとプロヴァンスハーブの芳醇なブレンドを愉しむ絶好の方法です。温かいままでも、お部屋の温度でも美味しく楽しめる、見た目にも魅力的な一品です。