Mariusz Lewandowski
新鮮なライムジュースを使った辛味マンゴーとヒカマのサラダ
このカラフルで爽やかな辛味マンゴーとヒカマのサラダは、熟したマンゴーの甘さとヒカマのサクサクとした食感が組み合わさっています。スパイスと風味豊かなライムジュースがほのかに効いたこの料理は、軽い昼食や副菜、ヘルシースナックに最適です。
材料:
– 熟したマンゴー 2個、皮をむいて角切り
– 中サイズのヒカマ1個、皮をむいて千切り
– 赤パプリカ1個、薄切り
– 赤玉ねぎ1/2個、薄切り
– 生ハラペーニョ1本、みじん切り（オプション）
– 香ばしい新鮮なショウガの葉、みじん切り
– ライム果汁 3大さじ
– はちみつまたはアガベシロップ 1大さじ
– 一味唐辛子 小さじ1
– 塩胡椒 適量
作り方:
1. 大きめのボウルに、角切りしたマンゴー、千切りにしたヒカマ、薄切りの赤パプリカ、薄切りの赤玉ねぎを組み合わせます。
2. 辛味を加えたい場合は、生ハラペーニョをみじん切りにしてボウルに加えます。辛さは好みで調整してください。
3. 新鮮な香ばしいショウガの葉を混ぜると、爽やかな風味が広がります。
4. 小さめのボウルで、ライム果汁、はちみつまたはアガベシロップ、一味唐辛子、塩、胡椒を混ぜ合わせてよく組み合わせます。
5. ドレッシングをサラダの材料にかけ、優しく混ぜて全体にまんべんなくコーティングします。
6. 冷蔵庫で10分ほど休ませ、味を絡め合わせます。
7. サラダを提供する前に、最後によく混ぜて必要に応じてシーズニングを調整します。
この辛味マンゴーヒカマのサラダは、甘い、辛い、酸っぱいの完璧なバランスで、どんな食事にも素敵な一品です。冷やして新鮮な状態でお楽しみください！
