豪快でパンチの効いたトルコ風メネメン

追い風の力強いトルコ風メネメン

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メネメンは、卵、トマト、ピーマン、そしてスパイスで構成される美味しく伝統的なトルコ料理です。朝食、昼食、夕食と幅広いシーンで楽しめる、多目的でハートウォーミングなおいしい食事です。このバージョンの「追い風」は、ほんのりチリフレークが加わり、料理の新鮮さをバランス良く引き立てる素敵な穏やかな辛さをプラスしています。

材料:

• 中サイズのトマト4個、角切り
• 緑のパプリカ2個、角切り
• 大きな卵4個
• 玉ねぎ中1個、細かく刻む
• オリーブオイル大さじ2
• 赤唐辛子フレーク小さじ1（好みに応じて調整）
• 甘いパプリカ小さじ1
• 塩とこしょう、適量
• 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）

調理手順:

1. 中火で大きなフライパンにオリーブオイルを加熱します。
2. みじん切りの玉ねぎを加え、4〜5分間もやし、透明になるまで調理します。
3. 角切りの緑のパプリカを加え、柔らかくなるまでさらに4〜5分炒めます。
4. 角切りトマトを加え、トマトが崩れるまで、または混ざり合ってとろみが付くまで、5〜7分間調理します。
5. 塩、こしょう、赤唐辛子フレーク、甘いパプリカを加え、よく混ぜて味を合わせます。
6. トマトの混合物に4つの小さな穴を作り、各穴に卵を割り入れます。
7. フライパンを蓋で覆い、卵がお好みの火入れになるまで約5〜6分調理します。
8. フライパンから取り出し、新鮮な刻んだパセリをふりかけます。
9. パンと共に熱々で供し、完全かつ満足のいく食事としてお楽しみください。

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このメネメンのバージョンは、豊かで風味豊かな味わいとやさしいスパイシーなアクセントが絶妙に混ざり合い、どんな時間帯にも最適な選択肢となっています。