John Washington
詰め物の入ったズッキーニボート：おいしくて健康的な地中海の楽しみ
詰め物の入ったズッキーニボートは、栄養価の高い素材と風味豊かな食材が見事に融合した完璧な料理であり、軽めの夕食や満足のいく副菜として最適な選択肢です。これらのズッキーニボートはくり抜かれ、ひき肉、野菜、ハーブ、スパイスで作られた味わい深い具材で満たされ、そして完璧に焼き上げられます。その結果、食感や味のハーモニーが口中を楽しませるおいしい料理が完成します。
材料:
- ズッキーニ 中4本
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ(みじん切り) 小1個
- にんにく(みじん切り) 2片
- 挽き肉(牛または七面鳥) 1/2ポンド
- さいの目トマト 1/2カップ
- フェタチーズ(ほぐしたもの) 1/4カップ
- パルメザンチーズ(すりおろし) 1/4カップ
- パセリ(みじん切り) 1/4カップ
- オレガノ(乾燥) 小さじ1
- 塩・胡椒お好みで
- パン粉 1/2カップ（オプション）
作り方:
- オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
- ズッキーニをよく洗い、長手に半分に切る。スプーンを使って身をくり抜き、皮の上にズッキーニが約1/4インチ残るようにボートを形成する。くり抜いた身はみじん切りにし、取っておく。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで約5分ほど炒める。
- フライパンににんにくを加え、香りが立つまでさらに1〜2分炒める。
- フライパンに挽き肉を加え、ほぐしながら茶色になるまで調理する。
- さいの目トマト、みじん切りにしたズッキーニ身、フェタチーズ、パルメザンチーズ、パセリ、オレガノ、塩、胡椒を加える。風味が絡むように5分追加で調理する。
- オプション: パン粉を加え、食感がアップするようにする。
- ズッキーニボートをベーキングディッシュに並べ、肉と野菜の具を詰める。
- 予熱されたオーブンで20〜25分焼き、ズッキーニが柔らかく、中身が上部が黄金色になるまで。
- オーブンから取り出し、数分冷ましてから提供する。
サイドディッシュとして新鮮なグリーンサラダやキヌアの一品と一緒に、おいしい詰め物の入ったズッキーニボートをお楽しみください。
