Mariusz Lewandowski
蜂蜜青檬汁藜麥沙拉：令人耳目一新且營養豐富的美味
這款蜂蜜青檬汁藜麥沙拉融合了豐富的風味和口感。富含蛋白質的藜麥與新鮮多彩的蔬菜混合，搭配甜甜酸酸的蜂蜜青檬醋汁。這道菜適合當輕盈午餐或是晚餐的配菜，提供令人耳目一新且營養豐富的選擇，可提前準備並冷藏食用。
食材：
沙拉部分：
- 1 杯藜麥，洗淨
- 2 杯水
- 1 杯櫻桃蕃茄，切半
- 1 條小黃瓜，切丁
- 1/2 顆紅洋蔥，切碎
- 1 條黃甜椒，切丁
- 1 杯玉米粒（新鮮或解凍凍玉米粒）
- 1/4 杯新鮮香菜，切碎
- 適量鹽和黑胡椒調味
蜂蜜青檬醬汁：
- 1/4 杯橄欖油
- 3 湯匙蜂蜜
- 2 顆青檬汁
- 1 瓣大蒜，切碎
- 適量鹽和黑胡椒調味
製作步驟：
1. 煮藜麥： 在一個中等平底鍋中，將水煮沸。加入洗淨的藜麥，轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮約 15 分鐘，或至水份被吸收且藜麥變軟。離火後，保持蓋著靜置 5 分鐘。用叉子鬆動，讓其完全放涼。
2. 準備蔬菜： 當藜麥放涼時，按照指示切半櫻桃蕃茄、切丁小黃瓜、切碎紅洋蔥、切丁黃甜椒和香菜。
3. 製作醬汁： 在一個小碗中，將橄欖油、蜂蜜、青檬汁、切碎的大蒜、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
4. 製作沙拉： 在一個大碗中，將已冷卻的藜麥、櫻桃蕃茄、小黃瓜、紅洋蔥、黃甜椒、玉米粒和香菜混合。
5. 調味沙拉： 將蜂蜜青檬醬汁倒在沙拉上，拌勻裹上醬汁。如有需要，可再加入適量的鹽和黑胡椒調味。
6. 冷藏與享用： 為了獲得最佳風味，蓋上盤子，冷藏至少 30 分鐘後食用。冷藏或在室溫下享用，盡情品嚐這款令人耳目一新且營養豐富的美味！
這款色彩繽紛的藜麥沙拉不僅好做，而且多變。隨意添加您喜愛的蔬菜或根據喜好將香菜換成歐芹。蜂蜜青檬醬汁帶來美妙的風味爆炸，與新鮮食材相得益彰。
