美食への旅：ジャマイカ風ジャークチキン

グルメ料理への旅：ジャマイカ風ジャークチキン

ジャマイカ風ジャークチキンは、甘味、辛味、風味を組み合わせた、豊かで風味豊かな料理で、カリブ海の味わいを提供します。この料理は、ハーブとスパイスのブレンドでマリネされた鶏肉を、完璧に焼き上げ、しばしばライスと豆と一緒に提供されます。オールスパイス、スコッチ・ボンネット・ペッパー、タイムなどの材料を含むシグネチャージャークシーズニングは、興奮と安心を提供するユニークな味を作り出します。

材料：

• 4つの鶏のもも肉と腿肉
• スコッチ・ボンネット・ペッパー、種取りして刻んだもの 3個
• オールスパイスの実 大さじ1
• 乾燥タイム 大さじ1
• シナモン（粉） 小さじ1
• ナツメグ（粉） 小さじ1
• 塩 小さじ1
• 黒コショウ（粉） 小さじ1
• きび砂糖 大さじ1
• にんにく（みじん切り） 4片
• しょうが（みじん切り） 1インチ分
• 青ねぎ（みじん切り） 1束
• しょう油 カップ1/4
• オリーブオイル カップ1/4
• ライムの搾り汁 1個分
• オレンジの搾り汁 1個分

手順：

1. マリネの準備：
• ブレンダーまたはフードプロセッサーにスコッチ・ボンネット・ペッパー、オールスパイスの実、タイム、シナモン、ナツメグ、塩、黒コショウ、きび砂糖、にんにく、しょうが、青ねぎ、しょう油、オリーブオイル、ライムの搾り汁、オレンジの搾り汁を入れて混ぜ合わせます。
• 滑らかなペースト状になるまでブレンドします。
2. チキンのマリネ：
• 大きな再封可能なビニールバッグか浅い容器に鶏のもも肉と腿肉を入れます。
• チキンにマリネを注ぎ、各部分によくからめます。
• ビニールバッグを密閉するか容器を覆い、少なくとも4時間、できれば一晩、冷蔵庫で冷やし、チキンに味がしみ込むようにします。
3. チキンを焼く：
• グリルを中火に予熱します。
• チキンをマリネから取り出し、余分なマリネを滴らせます。
• 約35～45分、時折回しながら、内部温度が165°F（75°C）に達し、チキンがきれいに焼けるまで焼きます。
4. 提供：
• 焼いたチキンを盛り付けます。
• ライスと豆、フライドプランテン、または新鮮なサラダなど、伝統的なサイドディッシュと一緒に熱々で提供します。

ジャマイカ風ジャークチキン料理で、グルメ料理への旅をお楽しみください！