美味しい韓国キムチ炒め

おいしい韓国風キムチ炒め

キムチは、発酵した韓国の定番食材で、この簡単で早い炒め物に深い風味を加えます。キムチの辛くて酸っぱい味わいと豚肉や野菜の旨みが絶妙に組み合わさり、この料理を際立たせます。平日の夕食に最適で、栄養価が高く満足感のある一品です。

材料:
– 1カップの刻んだキムチ
– 1/2ポンドのポークベリーまたはポークショルダー、薄切り
– 大さじ2の植物油
– 薄くスライスした小さな玉ねぎ1個
– みじん切りにしたにんにく2片
– ささがきにした中型のニンジン1本
– 1カップの刻んだナパキャベツ
– 大さじ2のしょう油
– 大さじ1のゴチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）
– 小さじ1のごま油
– 大さじ1の炒りごま
– 刻んだネギ2本
– 白いご飯（ご飯ごとの提供用）

作り方:
1. 材料の準備: キムチと野菜を切り、豚肉を細切れにします。調理を開始する前にすべての材料が準備されていることを確認してください。
2. 油を熱する: 大きなフライパンまたは中華鍋で中火にかけた植物油を熱します。
3. 豚肉を炒る: スライスした豚肉をフライパンに加え、5～7分間、焼き目がつきかけてカリカリになるまで調理します。
4. 香り付け: スライスした玉ねぎとにんにくを加えて混ぜます。玉ねぎが透明になるまで約2～3分調理します。
5. 野菜とキムチ: ささがきにしたニンジン、刻んだナパキャベツ、キムチをフライパンに加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分炒めます。
6. 味付け: しょう油とゴチュジャンを加えます。2～3分調理し、すべてがよく混ざるようにします。
7. 仕上げにごま油: ごま油をかけ、最後によく混ぜます。さらに1分調理します。
8. 提供: 炒りごまと刻んだネギを散らし、炊いた白いご飯の上で熱々に提供します。