John Washington
美味しいチャイニーズ・オーストラリアン料理: ホッキエン焼きそば、おいしい青梗菜とエキゾチックな椎茸
ホッキエン焼きそばは、太い麺を醤油ベースのソースと組み合わせ、シャキシャキとした青梗菜の新鮮な食感と椎茸の土の深みを楽しめる、おいしい中華料理オーストラリアンスタイルの一品です。この料理は、早くても満足感があり、旨味と栄養価の高い野菜が満載です。
材料
– ホッキエン麺 8オンス
– 青梗菜 2カップ、みじん切り
– 椎茸 1カップ、スライス
– 人参 1/2カップ、千切り
– にんにく 2片、みずから
– 醤油 大さじ3
– オイスターソース 大さじ1
– ホイスンソース 大さじ1
– 植物油 大さじ1
– ごま油 小さじ1/2
– 鶏がらスープまたは野菜スープ 1/4カップ
– 片栗粉 小さじ1 (お好みで、とろみ付け)
– 白こしょう 小さじ1/4
– ネギ 2本、みじん切り（飾り用）
– ごまの実 (お好みで、飾り用)
作り方
1. 麺を用意: ホッキエン麺を袋の指示に従って調理し、水気を切っておきます。
2. ソースを作る: 小さなボウルに醤油、オイスターソース、ホイスンソース、ごま油をよく混ぜます。とろみをつけたい場合は、片栗粉をスープに溶かしてから加えます。
3. 野菜を炒める: 大きな炒め鍋またはフライパンで植物油を中火で熱し、みずからを加えて香りが立つまで約30秒炒めます。
4. 椎茸と人参を加える: 椎茸と千切りにした人参を加え、2〜3分程度炒めます。
5. 青梗菜を加える: みじん切りした青梗菜を加え、2分程度炒めるか、青梗菜がしんなりするまで調理します。
6. 麺とソースを組み合わせる: 炒めたホッキエン麺を鍋に加えます。ソースを麺と野菜の上にかけ、全体が均等にコーティングされるように混ぜます。
7. 煮詰めてとろみをつける: 2〜3分間調理し、味がなじみ、ソースがとろみを帯びるまで煮込みます。片栗粉を使用する場合は、好みの濃度になるまでとろみづけを行います。
8. 味付け: 料理に白こしょうをふりかけ、よく混ぜます。
9. 飾り付けて提供: 火から外し、みじん切りにしたネギとごまの実を飾ります。熱々をお召し上がりください。
ふんわりとした椎茸と新鮮な青梗菜の絶妙なコンビネーションを楽しんでください。このホッキエン焼きそばは満足感があり、栄養価が高い食事となります！
