Seweryn Dominsky
サボリーなビロード状のジャガイモのスープ
サボリーなジャガイモのスープの繊細でクリーミーな味を愉しんでください。この料理は、ジャガイモの地味な味わいと滑らかなビロード状のスープが絶妙に組み合わさっており、簡単に作れるレシピで、居心地の良いディナーに最適です。
材料：
– 1ポンドのジャガイモ、皮をむいてスライス
– 大きめの黄色の玉ねぎ、みじん切り
– 2片のにんにく、みじん切り
– 4カップの野菜のブロス
– 1カップの生クリーム
– オリーブオイル大さじ2
– 塩とこしょう、適量
– みじん切りのチャイブ、飾り用
作り方：
1. 材料の準備： ジャガイモを徹底的に洗い、皮をむいてスライスします。黄色の玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをみじん切りにします。
2. 炒める： 大きな鍋でオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、5分間程度、透明になり香りが立つまで炒めます。
3. ジャガイモの追加： 鍋にスライスしたジャガイモを加え、よくかき混ぜて玉ねぎとにんにくと混ぜ合わせます。追加で5分間、ジャガイモを少し柔らかくなるまで調理します。
4. 煮込む： 野菜のブロスを注ぎ、塩とこしょうで味付けし、混ぜた後、沸騰させます。火を弱めて、鍋に蓋をして、ジャガイモがとても柔らかくなるまで30分間かけてスープを煮込みます。
5. ブレンド： 手持ちのブレンダーを使用して、スムーズでビロード状になるまでスープを注意深く粉砕します。または、スープを少量ずつブレンダーに移し、スムーズになるまで混ぜます。熱い液体には注意してください。
6. クリーミング： ブレンダーを使用した場合は、純化スープを鍋に戻します。生クリームを加え、ゆっくりと熱し、温まるまで加熱します。必要に応じて味を調整します。
7. 提供： ビロード状のジャガイモのスープをボウルに注ぎ、みじん切りのチャイブで飾り付けます。温かいうちに提供し、パンや軽めのサラダと一緒に、完璧な食事としてお楽しみください。
お楽しみください！
