Seweryn Dominsky
おいしいテキス・メックスチキンファヒータとヨーグルトソース
テキス・メックスチキンファヒータとヨーグルトソースは、クラシックなファヒータに味わい深いヘルシーなアレンジです。この料理は、ジューシーでマリネされたチキンにビビッドなパプリカと玉ねぎを組み合わせ、すべてを温かいトルティーヤで包み、クリーミーで酸味のあるヨーグルトソースをトッピングしたものです。忙しい平日の夕食やカジュアルな集まりに最適で、この料理はテーブルにフレッシュな味わいと彩りをもたらします。
材料:
チキンファヒータ用:
– 1ポンドの鶏胸肉、薄切り
– 赤パプリカ、薄切り1個
– 黄色パプリカ、薄切り1個
– 緑パプリカ、薄切り1個
– 大きめの玉ねぎ、薄切り1個
– オリーブオイル 大さじ2
– ライムの絞り汁 大さじ2
– にんにく（みじん切り）2片
– くるみぎらつ（挽いた）大さじ1
– チリパウダー 大さじ1
– スモークパプリカ小さじ1
– 乾燥オレガノ小さじ1
– 塩、こしょう 適量
– 小麦粉トルティーヤ8枚
ヨーグルトソース用:
– プレーングリークヨーグルト1カップ
– ライムの絞り汁 大さじ1
– はちみつ 小さじ1
– にんにく（みじん切り）1片
– みじん切りにした新鮮なコリアンダー 大さじ1
– 塩、こしょう 適量
オプションのトッピング:
– みじん切りにした新鮮なコリアンダー
– 輪切りにしたハラペーニョ
– みじん切りトマト
– みじん切りレタス
– すりおろしたチーズ
– アボカドのスライス
作り方:
1. チキンのマリネ:
– 大きめのボウルにオリーブオイル、ライムの絞り汁、みじん切りにんにく、くるみぎらつ、チリパウダー、スモークパプリカ、乾燥オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。薄切りのチキンを加え、よく絡めます。30分以上冷蔵庫で冷やし、より味を引き立てるために最大2時間冷蔵します。
2. ヨーグルトソースの準備:
– 小さめのボウルにプレーンのギリシャヨーグルト、ライムの絞り汁、はちみつ、みじん切りにんにく、新鮮なコリアンダー、塩、こしょうを混ぜます。よく混ざるまでかき混ぜます。使用する直前まで冷蔵庫で冷やします。
3. チキンと野菜の調理:
– 大きめのフライパンまたはグリルパンを中火で熱します。マリネしたチキンを加え、完全に調理し、焼き色がつくまで約6〜8分調理します。チキンをフライパンから取り出し、脇に置きます。
– 同じフライパンにスライスしたパプリカと玉ねぎを加え、やわらかくなり、若干の焼き色がつくまで約5〜7分炒めます。
4. ファヒータの組み立て:
– 小麦粉トルティーヤを乾煎りするか、電子レンジで温めます。各トルティーヤの中心部に調理したチキン、パプリカ、玉ねぎの一部をのせます。
– 用意したヨーグルトソースをかけ、好みのオプションのトッピングを追加します。
5. 提供:
– トルティーヤを具材で折りたたみ、すぐに提供します。おいしいテキス・メックスチキンファヒータとヨーグルトソースをお楽しみください！
この料理は非常に多才なので、季節感やトッピングを調整して自分の味に合わせてください。楽しい料理を！
