美味しいオックステールシチュー：ヘartyで風味豊かな料理

美味しいオックステールシチュー：ハートフルで風味豊かな料理

オックステールシチューは、やわらかく風味豊かな牛の尾から作られる楽しいかつリッチな料理です。このシチューはゆっくりと完璧に調理され、お肉が信じられないほどやわらかくなり、風味が美しく調和します。オックステールの力強い味わいは、様々な野菜と芳香のハーブによって引き立てられ、寒い日にぴったりの本格的な快適食です。

材料:
– オックステール 2ポンド、切り分ける
– 植物油大さじ2
– 玉ねぎ大1個、みじん切り
– にんにく 2片、みじん切り
– 人参 2本、輪切り
– セロリの茎 2本、薄切り
– 大ジャガイモ 1個、角切り
– 缶詰のトマト（14.5オンス）
– 牛肉ブイヨン 4カップ
– クコの葉 2枚
– 乾燥タイム小さじ1
– 燻製パプリカ小さじ1
– 塩、胡椒適量
– 新鮮なパセリ（飾り用に刻んだもの）

作り方:
1. 油を熱する: 中火で大きな鍋に植物油を熱する。
2. オックステールを焼く: 鍋にオックステールを加え、全体に焼き色がつくまで焼く。約8〜10分かかります。オックステールを取り出しておく。
3. 野菜を炒める: 同じ鍋に、みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。その後、にんにく、人参、セロリを加え、さらに5分間炒める。
4. 残りの材料を加える: オックステールを鍋に戻す。トマト、牛肉ブイヨン、クコの葉、乾燥タイム、燻製パプリカ、塩、胡椒を加える。よく混ぜる。
5. 煮込む: 混合物を沸騰させ、その後火を弱める。鍋に蓋をして、オックステールがやわらかく、肉が骨からはずれるまで約2〜3時間煮込む。
6. ジャガイモを加える: シチューが完成する約30分前に、鍋に角切りのジャガイモを加える。ジャガイモがやわらかくなるまで調理を続ける。
7. 提供: シチューからクコの葉を取り除く。必要に応じて味を調整し、熱々で新鮮なパセリを飾って提供する。