John Washington
絶品メキシカンハラペーニョコーンブレッドキャセロール
説明: この絶品メキシカンハラペーニョコーンブレッドキャセロールは、ハラペーニョの辛味とコーンブレッドの甘さを組み合わせた魅力的な味の融合です。溶けたチーズをトッピングし、ジューシーなコーンと味わい深いスパイスで満たされたこの料理は、居心地の良い家族のディナーや賑やかな集まりに最適です。
材料:
– コーンミール 1カップ
– 強力粉 1カップ
– ベーキングパウダー 大さじ1
– 重曹 小さじ1/2
– 塩 小さじ1
– 砂糖 1/2カップ
– バターミルク 1カップ
– 卵（大）2個
– 溶かしバター 1/2カップ
– コーン（生または缶詰め、皮を剥いて） 1カップ
– 細かく刻んだハラペーニョ 3-4本
– おろしたチェダーチーズ 1カップ
– みじん切りのネギ 1/2カップ
– 刻んだコリアンダー 1/4カップ（任意）
手順:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。9×13インチのベーキングディッシュまたは同様の大きさのキャセロールディッシュにバターを塗ります。
2. 大きなボウルに、コーンミール、強力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖をよく混ぜ合わせます。
3. 別のボウルで、バターミルク、卵、溶かしバターを混ぜます。
4. 湿った材料を乾燥した材料に少しずつ加え、過度に混ぜすぎないように混ぜます。
5. コーンと細かく刻んだハラペーニョを加えます。辛みがお好みであれば、好みに合わせてハラペーニョを追加できます。
6. 準備したベーキングディッシュに生地の半分を流し入れ、均一に広げます。
7. 残りのチェダーチーズ、ネギ、コリアンダー（使用する場合）の半分を生地の上に振りかけます。
8. 残りの生地をチーズと野菜の上にかけ、均等に広げます。
9. 残りのチェダーチーズをトップに乗せます。
10. 予熱したオーブンで約25-30分焼きます。コーンブレッドがきつね色に焼け、中心に刺した歯楊形がきれいに出るまで焼きます。
11. キャセロールを数分冷まし、提供します。
提供方法:
スライスして、温かい状態で、上にサワークリームと追加の刻んだネギやコリアンダーを乗せて提供します。この料理はサイドサラダやチリともよく合います。お楽しみください！
