Joe Roshkovsky
素晴らしいジャマイカ風ジャークシュリンプ：風味豊かなカリブのお楽しみ
ジャマイカ風ジャークシュリンプは、カリブ海が生んだ美味しくスパイシーな料理で、伝統的なジャークシーズニングの独特の風味をエビに注入します。この素晴らしいレシピは、熱帯の味を食卓に取り入れたい人々に最適です。この料理の鍵は、香ばしく辛いジャークマリネで、オールスパイス、タイム、スコッチボンネットペッパーなどの香り高く辛い調味料を他の相性の良い材料と組み合わせています。これらのシュリンプは、ご飯、野菜、または色鮮やかなサラダの一部として提供することができます。
材料:
– 大きなエビ 1ポンド、皮を剥いて腸を取る
– にんにく 3片、みじん切り
– スコッチボンネットペッパー 2個、みじん切り
– タイムの葉 1大さじ
– オールスパイス（粉） 1大さじ
– シナモン（粉） 1/2小さじ
– ナツメグ（粉） 1/2小さじ
– クローブ（粉） 1/2小さじ
– 塩 1小さじ
– 黒こしょう 1小さじ
– 醤油 3大さじ
– 黒砂糖 2大さじ
– ライムの絞り汁 2大さじ
– 青ねぎ（みじん切り） 1/4カップ
– サラダ油 2大さじ
作り方:
1. マリネの準備: ボウルにみじん切りにしたにんにく、スコッチボンネットペッパー、タイムの葉、オールスパイス、シナモン、ナツメグ、クローブ、塩、黒こしょう、醤油、黒砂糖、ライムの絞り汁、青ねぎ、サラダ油を混ぜ合わせて、クリーミーで香り高いジャークマリネを作ります。
2. エビをマリネ: エビを大きなジッパー付きビニール袋か浅い容器に入れます。ジャークマリネをエビにかけ、全体に均等になるようにします。バッグを密封するか容器を覆い、冷蔵庫で1時間以上、できれば一晩おいて味を染み込ませます。
3. エビを調理: グリルまたはコンロ用グリルパンを中火に予熱します。エビがくっつかないようにグリルの焼く網またはパンに少量の油を塗ります。マリネ液を取り除いたエビを串に刺します（グリルを使用する場合）。エビを各面2〜3分ずつ焼きます。エビがピンク色になり、不透明で中までしっかりと火が通ったら調理が完了です。
4. お召し上がりの際に: ジャマイカ風ジャークシュリンプを温かいまま、直接グリルから出して、蒸し米、焼いた野菜、または新鮮なサラダなど、お好みのおかずと一緒に提供します。提供直前に新鮮なライムの絞り汁をかけて、さらに風味を引き立てます。
このジャマイカ風ジャークシュリンプは、太陽の照りつけるカリブ海のビーチにあなたの味蕾を連れて行き、活気あふれる、口の中で水を引くような料理です。香り高いスパイスとスコッチボンネットペッパーの辛さが、あなたをもっと食べたくさせることでしょう！
