Karol Smith
神秘的烤蔬菜混合配有异国风味香料
この料理は、様々な異国風味の香料で味付けされた、鮮やかで風味豊かな焼き野菜のミックスです。栄養価の高いサイドディッシュとしても、またはベジタリアンのメインディッシュとしても最適です。食感と味の組み合わせが口の中で楽しい体験をもたらし、どんな場面でもお気に入りとなることでしょう。
材料:
– 2カップの角切りズッキーニ
– 1カップのさいの目切り赤パプリカ
– 1カップのさいの目切り黄パプリカ
– 1カップのさいの目切りにんじん
– 1カップのみじん切りブロッコリー
– 1カップのさいの目切りサツマイモ
– 1カップの半分に切ったチェリートマト
– 1カップの薄切り赤玉ねぎ
– 大さじ4のオリーブオイル
– 小さじ2の粉コショウ
– 小さじ2の粉コリアンダー
– 小さじ1のパプリカ
– 小さじ1のターメリック
– 小さじ1のシナモンパウダー
– 3かけのにんにく（みじん切り）
– 塩・こしょう（好みで）
– 新鮮なパセリ（ガーニッシュ用）
作り方:
1. オーブンを予熱:
オーブンを425°F (220°C)に予熱します。
2. 野菜の下処理:
大きなボウルにズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん、ブロッコリー、サツマイモ、チェリートマト、赤玉ねぎを組み合わせます。
3. 野菜に味付け:
野菜にオリーブオイルをかけます。粉コショウ、粉コリアンダー、パプリカ、ターメリック、シナモンパウダー、みじん切りのにんにく、塩・こしょうをふりかけます。
4. よく混ぜる:
すべてをよく混ぜ合わせ、野菜が油とスパイスで均等にコーティングされるようにします。
5. 焼く:
調味料をつけた野菜をオーブンシートで覆われた天板に広げます。予熱したオーブンで約25~30分焼き、野菜が柔らかく若干キャラメリゼされるまで焼きます。途中で一度混ぜます。
6. 仕上げて提供:
オーブンから取り出し、少し冷まします。盛り付け用のお皿に移し、新鮮なパセリを散らします。
神秘的な焼き野菜混合料理は、温かい状態で提供します。この料理は、キヌアやご飯のお供として、またはラップやサンドイッチの具として素晴らしく合います。お楽しみください！
