神秘的烤蔬菜混合配有异国风味香料
この料理は、様々な異国風味の香料で味付けされた、鮮やかで風味豊かな焼き野菜のミックスです。栄養価の高いサイドディッシュとしても、またはベジタリアンのメインディッシュとしても最適です。食感と味の組み合わせが口の中で楽しい体験をもたらし、どんな場面でもお気に入りとなることでしょう。
### 材料:
– 2カップの角切り**ズッキーニ**
– 1カップのさいの目切り**赤パプリカ**
– 1カップのさいの目切り**黄パプリカ**
– 1カップのさいの目切り**にんじん**
– 1カップのみじん切り**ブロッコリー**
– 1カップのさいの目切り**サツマイモ**
– 1カップの半分に切った**チェリートマト**
– 1カップの薄切り**赤玉ねぎ**
– 大さじ4の**オリーブオイル**
– 小さじ2の**粉コショウ**
– 小さじ2の**粉コリアンダー**
– 小さじ1の**パプリカ**
– 小さじ1の**ターメリック**
– 小さじ1の**シナモンパウダー**
– 3かけの**にんにく**（みじん切り）
– 塩・こしょう（好みで）
– 新鮮な**パセリ**（ガーニッシュ用）
### 作り方:
1. **オーブンを予熱**:
オーブンを425°F (220°C)に予熱します。
2. **野菜の下処理**:
大きなボウルに**ズッキーニ**、**赤パプリカ**、**黄パプリカ**、**にんじん**、**ブロッコリー**、**サツマイモ**、**チェリートマト**、**赤玉ねぎ**を組み合わせます。
3. **野菜に味付け**:
野菜に**オリーブオイル**をかけます。**粉コショウ**、**粉コリアンダー**、**パプリカ**、**ターメリック**、**シナモンパウダー**、みじん切りの**にんにく**、塩・こしょうをふりかけます。
4. **よく混ぜる**:
すべてをよく混ぜ合わせ、野菜が油とスパイスで均等にコーティングされるようにします。
5. **焼く**:
調味料をつけた野菜をオーブンシートで覆われた天板に広げます。予熱したオーブンで約25~30分焼き、野菜が柔らかく若干キャラメリゼされるまで焼きます。途中で一度混ぜます。
6. **仕上げて提供**:
オーブンから取り出し、少し冷まします。盛り付け用のお皿に移し、新鮮なパセリを散らします。
神秘的な焼き野菜混合料理は、温かい状態で提供します。この料理は、キヌアやご飯のお供として、またはラップやサンドイッチの具として素晴らしく合います。お楽しみください！
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