Joe Roshkovsky
ジンジャーハニーグレーズドキャロット：甘味と酸味の絶妙なブレンド
これらのジンジャーハニーグレーズドキャロットは、甘みと酸味の絶妙なブレンドを提供する完璧な副菜です。キャロットの自然な甘さがハチミツのグレーズによって引き立ち、ジンジャーが微妙な風味を加えます。どんな食事にも素早く簡単で健康的なアクセントとなります。
材料:
– 1ポンドのキャロット、皮をむいてスティック状に切ったもの
– ハチミツ 2大さじ
– 生姜（すりおろしたもの） 1大さじ
– バター 2大さじ
– オリーブオイル 1大さじ
– 塩・胡椒 適量
– 刻んだ新鮮なパセリ 2大さじ（オプション、飾り用）
作り方:
1. 大きな鍋にお湯を沸かし、キャロットを入れて5〜6分ほどゆで、軟らかくなるまで調理します。キャロットをきれいに水きりしておきます。
2. 中火にかけた大きなフライパンにバターとオリーブオイルを加えます。バターが溶けたら、すりおろした生姜を入れ、香りが立つまで約1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。
3. フライパンにハチミツを加え、生姜とよく組み合わせます。ハチミツがわずかにキャラメル状になり、泡立つまで約1〜2分間調理します。
4. 調理したキャロットをフライパンに加え、ハチミツと生姜の混合物で均等にコーティングします。塩と胡椒を加え、味を調えます。
5. キャロットが艶やかになり加熱されるまで、さらに3〜4分間調理し、時折かき混ぜます。
オプション: 鮮やかな色合いとさわやかさを加えるために、刻んだ新鮮なパセリで飾り付けを行います。
これらのジンジャーハニーグレーズドキャロットは、その甘み、温かさ、新鮮さの完璧な組み合わせを提供し、夕食のテーブルで大好評を得ること間違いありません。お楽しみください！
