John Washington
ナスとバジルのベイクドペンネ
このナスとバジルのベイクドペンネは、クリーミーなベイクドペンネとナスのわずかにスモーキーで柔らかい食感が絶妙に組み合わさった、美味しくハートウォーミングなパスタ料理です。新鮮なバジルを加えることで、香り高く甘いハーブの風味が楽しめます。慰めに満ちた家族のディナーや満足のいく食事の準備に最適です。
材料 ###
ナス用:
– 大きめのナス、1インチの角切り
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩、コショウ 適量
パスタ用:
– ペンネパスタ 12オンス
– オリーブオイル 大さじ1
– 細かく刻んだ玉ねぎ 1個
– みじん切りにしたにんにく 3片
– トマトの水煮缶（28オンス） 1缶
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥バジル 小さじ1
– 乾燥唐辛子 小さじ1/4（お好みで）
– 塩、コショウ 適量
– 砕いたモッツァレラチーズ 1カップ
– 粉チーズ 1/4カップ
– 新鮮なバジルの葉、みじん切り 1/4カップ
作り方 ###
1. ナスを準備:
1. オーブンを400°F（200°C）に予熱します。
2. ナスの角切りを天板に広げます。オリーブオイル2大さじをかけ、塩とコショウで味付けし、均等にコーティングします。
3. ナスを一層に広げ、オーブンで20-25分、ナスが柔らかくて軽く焼けるまで焼きます。オーブンから取り出しておきます。
2. パスタをゆでる:
1. ナスを焼いている間に、ペンネパスタをアルデンテまでの表示通りに茹でます。水を切っておきます。
3. ソースを作る:
1. 大きなフライパンで中火でオリーブオイル大さじ1を熱します。
2. 玉ねぎを細かく刻み、3-4分炒めて柔らかくします。
3. みじん切りのにんにくを加え、さらに1分炒めます。
4. トマト、オレガノ、バジル、唐辛子を加えて味を調えます。塩とコショウで味を整えます。
5. ソースを煮立てて、10-15分間煮込み、風味が溶け合うようにします。
4. 組み立てて焼く:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 大きなボウルでゆでたペンネパスタ、焼いたナス、トマトソースを組み合わせます。すべての材料が均等にコーティングされるように混ぜます。
3. 油を塗った9×13インチのベーキングディッシュに移し、モッツァレラチーズと粉チーズを均等に振りかけます。
4. オーブンで20-25分、チーズが溶けて泡立つまで焼きます。
5. 提供:
1. オーブンからベイクドペンネを取り出し、数分間冷まします。
2. 提供前に新鮮なバジルの葉を散らします。
どんなパスタ好きにもぴったりな、慰めに満ちた味わい深いナスとバジルのベイクドペンネをお楽しみください！
