パルメザンハーブソースを添えた焼きズッキーニとニョッキ
このおいしい料理は、焼きズッキーニとフワフワのニョッキを豊かな風味で組み合わせ、おいしいクリーミーなパルメザンハーブソースでまとめたものです。新鮮な野菜と心温まるニョッキを調和豊かでフレーバフルな一皿に仕上げた、あらゆる機会にぴったりの食事です。
### 材料 ###
– 中くらいのズッキーニ2本、輪切りに
– 購入または自家製のニョッキ 1ポンド
– オリーブオイル 大さじ3、2つに分ける
– にんにく 3かけ、みじん切り
– 生クリーム 1カップ
– すりおろしパルメザンチーズ 1カップ
– 刻んだ新鮮なパセリ 大さじ1
– 刻んだ新鮮なバジル 大さじ1
– 塩、こしょう 適量
### 作り方 ###
1. ズッキーニを準備する:
– グリルを中火で予熱する。
– ズッキーニの輪切りを1つのオリーブオイル大さじ1で塗り、塩とこしょうをふる。
– グリルで両面に焼き色のついた、柔らかいズッキーニになるまでそれぞれ約3〜4分ずつ焼く。
– グリルから取り出し、取っておく。
2. ニョッキを調理する:
– 塩を加えた大きな鍋に水を沸騰させる。
– ニョッキを加え、一般的には表面に浮くまでパッケージの指示に従って調理する。
– ニョッキを湯切りし、取っておく。
3. パルメザンハーブソースを作る:
– 大きなフライパンで残りのオリーブオイル大さじ2を中火で熱する。
– みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。
– 生クリームを加えて煮立てる。
– すりおろしパルメザンチーズを滑らかでクリーミーなソースになるまで徐々に混ぜ込む。
– 新鮮なパセリとバジルを加え、塩とこしょうで味を調える。
4. 合わせて提供する:
– 焼きズッキーニとニョッキをパルメザンハーブソース入りのフライパンに加える。
– やさしくかき混ぜ、ソースでニョッキとズッキーニをコーティングする。
– 好みで追加の新鮮なハーブとパルメザンチーズを添えてすぐに提供する。
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