焼きほうれん草とヤギチーズのペンネ
この焼きパスタ料理は、ヤギチーズのクリーミーで酸っぱい味わいとほうれん草の土の味わいが絶妙に組み合わさり、心温まる美味しい一品です。夕食のメインコースとして最適で、準備が簡単で味わいも豊かです。ペンネパスタはおいしいチーズソースを含んでおり、どの一口も満足感があります。サイドサラダとガーリックブレッドと一緒に提供して、完全な食事にしてください。
材料:
- 12オンスのペンネパスタ
- オリーブオイル 大さじ2
- 小さめのたまねぎ（みじん切り）1個
- にんにく（みじん切り）3片
- 生ほうれん草 8オンス
- 生クリーム1カップ
- リコッタチーズ1カップ
- パルメザンチーズ（すりおろし）1/2カップ＋トッピング用追加分
- ヤギチーズ 4オンス（ほぐす）
- 塩・こしょう 適量
- 乾燥オレガノ 小さじ1/2
- 乾燥バジル 小さじ1/2
- ナツメグ（すりおろし）小さじ1/4
- モッツァレラチーズ（すりおろし）1カップ
作り方:
- オーブンを375°F（190°C）に予熱し、9×13インチのベーキングディッシュを準備し、別に置いておく。
- ペンネパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。水を切って別に取っておく。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りのたまねぎとにんにくを加え、3〜4分、柔らかく香り立つまで調理する。
- フライパンに生ほうれん草を加え、時々かき混ぜながら、2〜3分、しぼむまで調理する。火から外し、別に取っておく。
- 大きなボウルに生クリーム、リコッタチーズ、すりおろしパルメザン、ほぐしたヤギチーズを入れ、塩、こしょう、乾燥オレガノ、乾燥バジル、ナツメグを加えて味を整える。よく混ぜる。
- 茹でたペンネパスタとしぼんだほうれん草をチーズの混合物のボウルに加える。クリーミーチーズソースで全体が均等にコーティングされるように混ぜる。
- ペンネパスタの混合物を準備したベーキングディッシュに移す。均等に広げて、モッツァレラチーズを散らし、追加のパルメザンチーズが必要ならばトッピングする。
- 予熱したオーブンで20〜25分焼くか、表面が金色になり、ふくらんだらでき上がり。数分休ませてからお召し上がりください。
提供方法:
お好みで新鮮なバジルの葉を添えて熱々で提供してください。シャキシャキのグリーンサラダとガーリックブレッドと合わせて、食事を完全にしてください。お楽しみください！
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