Karol Smith
炸酱面のお楽しみ：豚肉と発酵豆醤で作るおいしい中国の麺料理
炸酱面は、濃厚なフレーバーとハートフルな食材で知られる、おいしい中国の麺料理です。この料理は、発酵大豆ペーストから作られた炒めたソースである「炸酱」と、意味する「麺」という言葉から名前を取っています。これらの要素の組み合わせが、満足感たっぷりでおいしい食事を作り出します。ハートフルでおいしい料理が好きな人なら誰でも楽しめるでしょう。
材料:
麺:
– 400g 新鮮な小麦麺または乾燥スパゲッティ
肉のソース:
– 300g 豚ひき肉
– 2大さじの植物油
– 中サイズの玉ねぎ、細かく刻んだもの
– にんにく2片、みじん切り
– 甜麺醤3大さじ
– 大豆ペースト（または味噌）2大さじ
– 醤油1大さじ
– 砂糖1小さじ
– 水50ml
トッピング:
– 胡瓜（千切り）
– ネギ2本（薄切り）
– 人参（千切り）
– もやし（オプション）
作り方:
1. 麺をゆでる
– 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をパッケージの指示に従ってゆでます。ゆであがったら水で洗い、火を止めます。取り分けます。
2. 肉のソースを作る
– 大きなフライパンまたは中華鍋で、植物油を中火で熱します。みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。
– フライパンに豚ひき肉を加え、ひきわりができるまで調理します。豚肉がこんがりと焼けるまで調理します。
3. 炸酱を作る
– 甜麺醤、大豆ペースト、醤油、砂糖をフライパンに加え、よく混ぜます。
– 水を加え、混ぜ合わせます。混ぜながら、5-7分程度煮詰まるまで煮ます。
4. 料理を組み立てる
– 調理した麺を器に分けます。肉のソースをたっぷりとかけます。
– 各器に千切りにした胡瓜、ネギ、人参、使用する場合はもやしをトッピングします。
5. 提供
– 炸酱面をすぐに提供し、食べる直前に皆で麺とソース、トッピングをよく混ぜてお楽しみください。
香ばしく満足感たっぷりの炸酱面をお楽しみください！この料理は、漬物や軽いスープと一緒に楽しむと素晴らしいです。
