Seweryn Dominsky
ホットな心地よさ: 軽やかでゴールデンなポテトトッピングの伝統的なシェパーズパイ
シェパーズパイは、一口ごとに温かさをもたらすクラシックなコンフォートフードです。こちらの料理は、シーズニングされたひき肉と野菜を混ぜた味わい豊かなフィリングで、クリーミーなマッシュポテトに覆われています。このホームスタイルの料理は、家族の集まりやアットホームなディナーに最適です。
材料:
フィリング用:
– 1ポンドの羊肉または牛肉のひき肉
– 1個の大きな玉ねぎ、みじん切り
– 2片のにんにく、みじん切り
– 2本の大きな人参、皮をむいて角切り
– 1カップの冷凍エンドウ豆
– 2大さじのトマトペースト
– 1カップのビーフブロス
– 2大さじのウスターソース
– 1茶匙の乾燥タイム
– 塩、こしょう 適量
ポテトトッピング用:
– 4個の大きなラセットポテト、皮をむいて角切り
– 1/2カップの牛乳
– 1/4カップのバター
– 塩、こしょう 適量
作り方:
1. ポテトを準備する:
– くし切りにしたポテトを大きな鍋に入れ、冷たい水で覆う。塩を少々加える。
– 中火にかけ、沸騰させ、その後中火にして15〜20分間、ポテトが柔らかくなるまで煮る。
– ポテトを湯を切って鍋に戻し、牛乳とバターを加え、滑らかになるまで潰す。塩、こしょうで味を調える。
2. フィリングを調理する:
– オーブンを400°F (200°C)に予熱する。
– 大きなフライパンで羊肉または牛肉を中高火で茶色くなるまで炒める。余分な脂肪をきる。
– 玉ねぎ、にんにく、人参をフライパンに加え、野菜が柔らかくなるまで約5分炒める。
– トマトペースト、ビーフブロス、ウスターソース、乾燥タイム、エンドウ豆を加える。8〜10分煮込み、ややとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。
3. シェパーズパイを組み立てる:
– 肉と野菜のフィリングをベーキング皿に移し、均等に広げる。
– マッシュポテトをフィリングの上にスプーンでのせ、皿の端まで広げてシールを作る。
– フォークでマッシュポテトに装飾的な尖った山をつくる。
4. シェパーズパイを焼く:
– 予熱したオーブンで20〜25分焼き、ポテトトッピングがきつね色になり、フィリングが端の周りで泡立つまで焼く。
– 出来上がった料理は数分冷ましてからお召し上がりください。
ふんわりとしたゴールデンなポテトトッピングの伝統的なシェパーズパイをご堪能ください！
