ホクホクとしたベトナム風チキンミートボールビーミクセリースープ
このおいしいベトナム風チキンミートボールビーミクセリースープは、軽やかでありながら味わい深い、魅惑的な一品です。この料理には、しっとりとしたチキンミートボール、新鮮なハーブ、ビーミノードルが組み合わさり、旨味たっぷりのスープでまとめられています。週のどんな日でも、心地よい食事に最適です。
材料:
ミートボール用:
– 1ポンドの挽いたチキン肉
– 1片のにんにく（みじん切り）
– 1個の小さなエシャロット（みじん切り）
– 大さじ1のナムプラ（魚醤）
– 大さじ1の刻んだ新鮮なコリアンダー
– 大さじ1の刻んだ新鮮なミント
– 小さじ1の砂糖
– 小さじ1の塩
– 少々の黒こしょう
スープ用:
– 大さじ1の植物油
– 1個の中サイズの玉ねぎ（スライス）
– 2片のにんにく（みじん切り）
– 1インチ長さの生姜（スライス）
– 8カップのチキンブロス
– 大さじ2のナムプラ
– 大さじ1の醤油
– 小さじ1の砂糖
– ビーミノードル1パッケージ
– 新鮮なハーブ（コリアンダー、ミント、バジル、刻む）
– ライムくさび
– お好みでチリスライス
作り方:
1. **ミートボールの準備**: 大きなボウルで、挽いたチキン肉、みじん切りのにんにく、みじん切りのエシャロット、ナムプラ、コリアンダー、ミント、砂糖、塩、黒こしょうをよく混ぜ合わせます。混ぜたら、小さなミートボールの形に整えておきます。
2. **ミートボールを調理**: 大きなフライパンで、中火で植物油を熱します。ミートボールを加え、約7〜10分間、時折ひっくり返しながら茶色くなり、完全に火が通るまで調理します。調理したミートボールを皿に移し、取り分けます。
3. **スープを作る**: 大きな鍋で、中火で大さじ1の植物油を熱します。スライスした玉ねぎ、みじん切りのにんにく、生姜を加えます。玉ねぎが柔らかく透明になるまで、約3〜4分調理します。
4. **スープを作成**: 鍋にチキンブロスを加え、沸騰させます。火を弱めてシュワシュワとしてきたら、ナムプラ、醤油、砂糖を加えます。10分ほど煮込んで、味を絡め合わせます。
5. **ヌードルを調理**: スープを煮込んでいる間に、パッケージの指示に従ってビーミノードルを調理します。湯切りしておきます。
6. **合わせて提供**: 調理したミートボールをスープに加え、さらに5分間煮込みます。調理したビーミノードルを器に盛り分けます。熱々のスープとミートボールをヌードルの上に乗せます。新鮮なハーブ、ライムくさび、お好みでチリスライスをトッピングします。
7. **お食事をお楽しみください**: ホクホクとしたベトナム風チキンミートボールビーミクセリースープを熱々で提供し、豊かな味わいと食感の素晴らしいブレンドをお楽しみください。
この料理は、味わい深いスープ、しっとりとしたミートボール、香り高いハーブが見事に調和し、素晴らしく満足感のある食事になります。
The source of the article is from the blog papodemusica.com