Joe Roshkovsky
温かいキヌアとフェタチーズのサラダ
このヘルシーで栄養価の高い温かいキヌアとフェタチーズのサラダは、キヌアの健康的な善良な性質とカラフルな野菜の新鮮な風味、フェタチーズのクリーミーで酸味のある味わいが絶妙に組み合わさっています。メインディッシュとしてもサイドとしても完璧なこのサラダは、満足感があり、たんぱく質が豊富なので、健康的な食事に最適です。美味しいだけでなく、簡単に作れるので、週のどの日でも最適な選択肢です。
材料:
– キヌア 1カップ
– 水 2カップ
– さくらんぼトマト 1カップ、半分に切る
– きゅうり 1本、角切り
– パプリカ 1個、角切り
– 赤玉ねぎ 1/2個、薄切り
– フェタチーズ 1/4カップ、クランブル状にする
– オリーブオイル 大さじ2
– レモン果汁 大さじ2
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 塩こしょう 適量
– パセリ（ガーニッシュ用） 適量
手順:
1. キヌアを炊く:
– キヌアを苦みを取るために冷たい水で洗う。
– 中火にかけた中鍋にキヌアと水を入れて、沸騰させる。
– 沸騰したら弱火にして蓋をして約15分間、水分が吸収され、キヌアがふわっとするまで炊く。
– 中鍋を火から外し、蓋をして5分間おき、フォークでほぐす。
2. 野菜を準備する:
– キヌアを炊いている間に、野菜を準備する。
– さくらんぼトマトを半分に切り、きゅうりとパプリカを角切りにし、薄切りの赤玉ねぎを用意する。
3. ドレッシングを作る:
– 小さなボウルにオリーブオイル、レモン果汁、乾燥オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
4. サラダを組み立てる:
– 大きなボウルに、炊いたキヌアと準備した野菜を合わせる。
– ドレッシングをサラダの材料にかけ、よく混ぜる。
5. フェタチーズを加える:
– クランブル状のフェタチーズをそっと混ぜる。
6. ガーニッシュして提供する:
– 提供する前に新鮮なパセリを添える。
7. お召し上がりください:
– 適温または温かい状態でメインディッシュあるいは具だくさんのサイドディッシュとして提供する。
この温かいキヌアとフェタチーズのサラダは、素早いランチや軽いディナー、週間の健康的な食事準備としても最適です。さまざまな味わいと栄養価のメリットをお楽しみください！
