Karol Smith
ローズマリーのヒントが効いた活気あるハーブ焼き野菜
この見た目も美しい料理は、根菜の土の香りと新鮮なハーブのアロマを組み合わせ、どんな料理にもぴったりのサイドとなります。ハーブ焼き野菜は、おいしいだけでなく、驚くほど栄養価の高いものでもあり、夕食テーブルにカラフルで栄養豊かな要素を加えます。ローズマリーが野菜に美しい香りを添え、一口ごとに風味豊かな食べ物体験をもたらします。
材料:
– 大きめのにんじん3本、皮をむいて切ったもの
– 2本のパースニップ、皮をむいて切ったもの
– 大きめのサツマイモ1本、皮をむいて切ったもの
– 赤パプリカ1個、種を取って細切りにしたもの
– ブリュッセルスプラウト2カップ、半分に切ったもの
– にんにく4かけ、みじん切り
– オリーブオイル 大さじ3
– 新鮮なローズマリー1大さじ、細かく刻んだもの
– 乾燥タイム 小さじ1
– 塩と黒こしょう、お好みで
– パプリカ 小さじ1/2
– バルサミコ酢 大さじ2（任意）
手順:
1. オーブンを425°F（220°C）に予熱します。大きな天板にオーブンペーパーを敷くか、オリーブオイルで軽く塗ります。
2. 大きなボウルで、にんじん、パースニップ、サツマイモ、赤パプリカ、ブリュッセルスプラウトを混ぜ合わせます。みじん切りのにんにくを加えます。
3. 小さなボウルで、オリーブオイル、新鮮なローズマリー、乾燥タイム、塩、黒こしょう、パプリカをよく混ぜます。この混合物を野菜にかけ、均等にコーティングされるように混ぜます。
4. 事前に準備した天板に、野菜を1層に広げます。密集しないように注意してください。
5. 予熱したオーブンで野菜を約25〜30分間焼きます。途中で一度混ぜてください。
6. お好みで、焼き野菜にバルサミコ酢をかけると甘さと酸味が加わります。
7. お気に入りのメインコースの横に、暖かい状態でこのハーブ風味の料理をサイドディッシュとして提供し、このハーブ香る料理の活気ある味と色を楽しんでください。
