John Washington
活気あふれるビーガンロースト：野菜たっぷりのハートウォーミングなおいしさ
このビーガンローストはどんな食事にもおいしく満足感を与えてくれる一品です。様々な焼き野菜が詰まっており、完璧に味付けされていて、味わいだけでなく栄養価も抜群です。様々な味を楽しめるでしょう。集まりや元気な家族の夕食に最適であり、この料理は多くのサイドディッシュと組み合わせることができます。
材料###:
焼き野菜用:
– かぼちゃ 2カップ、皮をむいて角切り
– ブリュッセルスプラウト 2カップ、半分に切る
– 赤パプリカ 1個、輪切り
– 黄色パプリカ 1個、輪切り
– 大きめの人参 2本、皮をむいてスライス
– 大きめの赤玉ねぎ 1個、くし切り
– ベビーポテト 2カップ、半分に切る
– にんにく 4かけ、みじん切り
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 小さじ1
– 黒こしょう 小さじ1/2
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– バルサミコ酢 大さじ1
グレービー用:
– オリーブオイルまたはビーガンバター 大さじ2
– 中力粉 1/4カップ
– 野菜ブロス 2カップ
– 醤油またはタマリ 大さじ1
– 味噌（お好みで、深い味わいに） 小さじ1
– 塩・胡椒 適量
作り方###:
1. オーブンを425°F（220°C）に予熱します。
2. 野菜を準備します:
– 大きなボウルにすべての野菜（かぼちゃ、ブリュッセルスプラウト、パプリカ、人参、赤玉ねぎ、ベビーポテト）を入れます。
– みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、タイム、ローズマリー、バルサミコ酢を加えます。野菜全体によく絡むように混ぜます。
3. 野菜を焼きます:
– 調味した野菜を、パーチメントペーパーが敷かれたベーキングシートの上に一層に広げます。
– 予熱したオーブンで約25〜30分間焼きます。野菜が柔らかく、少しキャラメリゼされるまで焼きます。途中で混ぜて均等に焼きます。
4. グレービーを作ります:
– 野菜を焼いている間に、小さな鍋でオリーブオイルまたはビーガンバターを中火で熱します。
– 小麦粉を加え、2分間ほど絶えずかき混ぜてルーを作ります。
– 野菜ブロスをゆっくり注ぎながら、かき混ぜます。
– 醤油（および味噌ペーストを使用する場合）を加え、グレービーがとろりとし滑らかになるまでかき混ぜます。
– 塩と胡椒で味を調えます。
5. 提供:
– 野菜が美味しく焼きあがったら、器に移します。
– 野菜に用意したグレービーをかけて提供するか、添えて供します。
家族や友人と一緒に、おいしいメインディッシュとして、または大きな食事の一部として、活気あふれるビーガンローストをお楽しみください。美味しい食事を！
